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• Caldo Gallego — Caldo galego Der Caldo Gallego oder Caldo Galego ( galicische Brühe ) ist ein Eintopf, der als Spezialität der galicischen Küche gilt. Gekocht wird Caldo in unterschiedlichen Variationen mit Couve galega[1] (Galizischer Kohl, vergleichbar… …   Deutsch Wikipedia

• caldo — (Del lat. caldus, caliente). 1. m. Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos. 2. Jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación. U. m. en pl. La Rioja es famosa por sus caldos. 3. En… …   Diccionario de la lengua española

• caldo — sustantivo masculino 1. (no contable) Líquido alimenticio que resulta de la cocción de carne, pescado, verduras u otros ingredientes: una tacita de caldo de gallina, el caldo de las patatas. 2. Cualquier líquido de un plato, salsa: No me gusta… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

• gallego — gallego, ga (Del lat. Gallaecus). 1. adj. Natural de Galicia. U. t. c. s.) 2. Perteneciente o relativo a esta comunidad autónoma de España. 3. En Castilla, se dice del viento cauro o noroeste, que viene de la parte de Galicia. U. t. c. s.) 4. Ant …   Diccionario de la lengua española

• Caldo — (Del lat. calidus, caliente.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Alimento líquido que se obtiene al hervir en agua carnes, verduras o pescado: ■ añadió a la paella el caldo de las verduras. 2 COCINA Aliño de la ensalada. 3 ENOLOGÍA Jugo extraído de… …   Enciclopedia Universal

• Caldo de castañas — El caldo de castañas (se denomina también caldo de maias o también como sopa de castañas aunque también calduda[1] ) se trata de un caldo típico de la cocina gallega elaborado con castañas hervidas en una especie de potaje. Es una preparación… …   Wikipedia Español

• caldo — {{＃}}{{LM C06637}}{{〓}} {{SynC06789}} {{［}}caldo{{］}} ‹cal·do› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Líquido que resulta de la cocción de algún alimento en agua: • el caldo del cocido.{{○}} {{＜}}2{{＞}} Jugo vegetal destinado a la alimentación y que se… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• Gallego — ► adjetivo 1 De Galicia, región española. ► sustantivo 2 Persona natural de esta región. ► sustantivo masculino 3 LINGÜÍSTICA Lengua románica de origen indoeuropeo que se habla en Galicia. ► adjetivo/ sustantivo 4 América despectivo Se aplica al… …   Enciclopedia Universal

• Gállego — ► adjetivo 1 De Galicia, región española. ► sustantivo 2 Persona natural de esta región. ► sustantivo masculino 3 LINGÜÍSTICA Lengua románica de origen indoeuropeo que se habla en Galicia. ► adjetivo/ sustantivo 4 América despectivo Se aplica al… …   Enciclopedia Universal

• gallego — ► adjetivo 1 De Galicia, región española. ► sustantivo 2 Persona natural de esta región. ► sustantivo masculino 3 LINGÜÍSTICA Lengua románica de origen indoeuropeo que se habla en Galicia. ► adjetivo/ sustantivo 4 América despectivo Se aplica al… …   Enciclopedia Universal