- Carcabuey
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Carcabuey
Carcabuey 
Bandera
Escudo
Carcabuey
País 
España• Com. Autónoma 
Andalucía• Provincia 
Córdoba• Comarca Subbética cordobesa • Partido judicial Priego de Córdoba Ubicación 37º 26' N 4º 16' O • Altitud 642 msnm • Distancia 96 km a Córdoba Superficie 79,74 km² Población 2.748 hab. (INE 2008) • Densidad 34,46 hab./km² Gentilicio Alcobitense o carcabulense Código postal 14810Alcalde Rafael Sicilia Sitio web www.ayuntamientodecarcabuey.org Carcabuey es una localidad de la provincia de Córdoba, en la comunidad autónoma de Andalucía, España.
Contenido
Datos básicos
En el año 2005 contaba con 2.825 habitantes. Su extensión superficial es de 80,7 km² y tiene una densidad de 35,3 hab/km². Se encuentra a 96 km de la capital de provincia, Córdoba.
Coordenadas
Sus coordenadas geográficas son 37º 26' N, 4º 16' O.
Toponimia
El topónimo de Carcabuey hunde sus raíces desde la época romana, pasando al árabe fonéticamente por el nombre de Karkabul, que significaba puertecillo de montaña.
- Gentilicio: alcobitense.
Desde el año 2006 por acuerdo plenario se puede utilizar también el gentilicio "Carcabulense"
Economía
La mitad de esta población activa está dedicada al sector agrario, que a pesar de ser el eje medular de su economía está afectado por factores físicos y humanos poco propicios. La emigración de temporada hacia "los hoteles" y el paro estacional son las válvulas de escape de una economía que ha de recurrir a factores exógenos para paliar sus deficiencias y desequilibrios.
En el sector agrario hemos de destacar la importante presencia de tierras no labradas. Sólo el 66,6% de su superficie corresponde a tierras labradas, y en ellas el olivar deja sentir su carácter de monocultivo. El resto de los cultivos tiene porcentajes insignificantes, a excepción de los frutales donde el membrillo destaca en las numerosas huertas. En los últimos años está arraigando una industria de la confección, que tiene en su dependecia exterior su mayor problema.
La construcción presenta unos índices bastante elevados, semejantes a los de los municipios de mayor categoría poblacional. El restante de sus trabajadores se dedican a las actividades relacionadas con el sector terciario. Además de los numerosos bares y pequeños comercios merece destacarse el desarrollo experimentado por el subsector de los transportes.
Contexto geográfico
Carcabuey y su comarca, la Subbética Cordobesa es una zona privilegiada en muchos sentidos. Es una zona natural de paso entre Andalucía Oriental y Occidental, que comunica Jaén, Granada, Málaga y Sevilla. Ha recibido el impacto de muchas y muy variadas formas culturales desde el más remoto pasado. Abundantes recursos naturales, vegetales, animales y minerales, junto a condiciones climáticas favorables han propiciado el asentamiento de grupos humanos desde la Prehistoria.
Patrimonio cultural
El patrimonio cultural es rico por las diversas aportaciones de diferentes culturas que se habían establecido en la comarca. Y se puede visitar: EL CASTILLO DE CARCABUEY. Sobre un cerro dominando toda la zona, se alza esta mole de piedra caliza desdentada de forma amenazante, desafiando al tiempo y la historia. Desde la entrada se divisan las irregularidades del Parque Natural y toda la planta del pueblo. Por sus hechos históricos se le llamó el Castillo de la Traición y el Castillo de la Fidelidad por la leyenda que narra como Pero Nuño Tello, gobernador de la fortaleza en 1282, perdió aquí a su hija por ser fiel al rey. El castillo está debidamente señalizado, iluminado y con las puertas abiertas, esperando para ser descubierto por el visitante. LA IGLESIA DE LA ASUNCIÓN. Situada en una privilegiada zona, visible desde la mayor parte de su trazado urbano, dándole seña de identidad. Del siglo XIV, y reformas posteriores en el XVII y XVIII. Se trata en suma un conjunto arquitectónico de bellas proporciones y elementos de singular belleza. En su interior, acoge muestras de imaginería granadina como el Cristo de Ánimas de Alonso de Mena. Abierta diariamente. IGLESIA DE SAN MARCOS Pequeña y encantadora ermita de una sola nave con capillas laterales. Del exterior sobresale su torre de sillería y del interior su retablo, de Juan de Dios Santaella, así como numerosas imágenes como San Marcos de Francisco Javier Pedrajas o el Cristo Crucificado de San Marcos de Alonso de Mena, por citar algunos. Visitable sólo el exterior. ERMITA DEL CASTILLO Enmarcada en el Castillo de Carcabuey, sobresale por su blanco andaluz sobre el sillar medieval. Acoge en su interior la devota imagen de la Patrona Virgen del Castillo, con la curiosidad de tener expuestos parte de los millares de exvotos que tiene fruto de los milagros concedidos. Abierta todo el día. ERMITA DE SANTA ANA De mediados del XVIII y reducidas dimensiones goza de un emplazamiento privilegiado en el centro de Carcabuey, lo que la hace ser visita obligada. Tiene en su interior, la venerada imagen de la Aurora, en cuyo honor se hacen las fiestas del Toro Cuerda. Abierta diariamente. CALVARIO Atalaya natural desde la que poder contemplar Carcabuey o unas magníficas vistas del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Tiene uno de los mejores ejemplos de bosque mediterráneo existentes en Andalucía, fácilmente accesible, cuenta con encinas milenarias. Coronando el Monte Calvario de Carcabuey, del siglo XVIII, está la Ermita del Calvario. Se accede a ella por una ruta jalonada de cruces muy singulares. Se visita el exterior. TEMPLETE VIRGEN DE LAS ANGUSTIAS Altar callejero del siglo XVIII, se trata de un monumento único en la provincia, ya que carece de dueño, los vecinos de Carcabuey se encargan de su mantenimiento. La Virgen de las Angustias tiene gran fervor popular, no en vano era desde su plaza, La Cruz de los Mozos, donde se despedían los Mozos llamados a Quintas. HORNACINAS PARTICULARES Pequeños altares situados en casas particulares, con imágenes de vestir de Pasión. Son varios los tabernáculos populares que hay en Carcabuey constituyendo una ruta. MONUMENTO A LA VIRGEN DEL CASTILLO Coronando la calle Castillo, y a medio camino entre la Parroquia de la Asunción y el Castillo, nos encontramos esta singular fuente, presidida por un mosaico de la patrona sobre una inscripción en piedra. FUENTE DEL PILAR También llamada Fuente de los Caños, da nombre a la Calle del Pilar punto obligado para los enamorados de la fotografía por las posibilidades visuales que ofrece. Está labrada a mano sobre roca caliza en una sola pieza y su agua potable sigue manando desde el siglo XVIII. EL CAÑUELO Atalaya natural desde la que se pueden divisar las faldas del castillo y las Sierras Subbéticas. Tiene el atractivo de ser un paseo cómodo, accesible y con terrazas con sombras lo que lo hace muy concurrido. Ideal como complemento a cualquier visita de Carcabuey.
Arqueología
Las primeras evidencias de la presencia de seres humanos en Carcabuey arrancan entre el 9.000 y el 6.000 a. C., en el Epipaleolítico, fase final de la economía predadora inmediatamente anterior a los primeros productores.
La documentación histórica, los yacimientos prehistóricos y sus materiales, son relativamente abundantes, y algunos, como El Castillejo, debieron reunir magníficas condiciones como lugar de habitación, pues en él hubo una ocupación, prácticamente continua, desde el Epipaleolítico hasta el Calcolítico, a juzgar por los hallazgos superficiales efectuados. Las cuevas de Sierra Alcaide, Gallinera, Jaula, Puerto Escaño (Muerto, Gallinera, Palomas, Palanzuelo, Hierro...) sirvieron para fines muy diversos: vivienda, lugares de enterramiento, santuarios pictóricos, etc. También en el interior de la villa actual, donde hoy se alza el castillo, dejaron sus huellas esos remotos antepasados. Los restos materiales más antiguos por ahora se remontan al Epipaleolítico, y se han encontrado en La Fuente de las Palomas y en El Castillejo, consistiendo en industria lítica compuesta de abundantes hojitas de sílex. Estos últimos cazadores especializados de la Prehistoria habitaron en dos parajes bien diferentes, aunque propicios para la caza, pues mientras La Fuente de las Palomas es una suave loma, hoy olivar, El Castillejo es una elevación más considerable, con cierto carácter estratégico.
Los primeros productores, los autores del Neolítico, escogieron lugares muy diversos, desde las cumbres poco accesibles de las sierras cercanas, hasta las tierras más bajas. En ellos nos han dejado muestras de los que podemos considerar elementos típicos de su cultura: cerámicas a la almagra, incisas e impresas, utensilios de sílex, brazaletes de pidra, etc. La distinta localización de los lugares en que vivieron da pie a pensar que esto, probablemente, se debió a actividades económicas específicas.
Algunas manifestaciones artísticas, posteriores al Paleolítico, y que posiblemente puedan ser contemporáneas del Neolítico, se encuentran en la Cueva del Muerto y en la de El Palanzuelo. En la primera de ellas se halló un dibujo lineal esquemático, una abstracción difícil de interpretar, sobre un fragmento de cerámica, así como un ídolo o figurilla ritual funeraria, en hueso, de época ya calcolítica. En El Palanzuelo se realizaron pinturas parietales esquemáticas.
Geografía
Aspero relieve y bello paisaje. En el extremo suroriental de la provincia, ocupando las tierras separadas por las alineaciones de los macizos de Cabra-Luque y Rute-Horconera, se extienden los 80,7 km² el municipio de Carcabuey. Los ríos Palancar y Morisco cruzan gran parte de las mismas entre un sinnúmero de sierrezuelas y elevaciones menores. Aunque con menos altitud que las tierras que le circundan, resguardan y aíslan, este deprimido pasillo de materiales calizos anárquicamente levantados en el Tarciario, constituye, por su rilieve áspero, montañoso y accidentado, un ejemplo representativo del subbético cordobés. Tierras pobres, disputadas en el pasado por su valor estratégico, cobran en el presente un renovado interés por su importancia ecológica y paisajística. El términio de Carcabuey limita al norte con los de Zuheros y Luque; al este y al sur, con Priego; al suroeste, con Rute; y al oeste, con Cabra. Sus elevadas cumbres, Lobatejo (1.380 msnm), Puerto Escaño (1.032), Gallinera (1.097) y Pollos (1.078), ostentosas desde el fondo de sus encajonados valles, descansas sombre empinadas pendientes, dando lugar a un tortuoso camino que se trasforma en bello paisaje al ser decorado por el verde olivarero, las blancas calizas, el oscuro matorral y los floreados membrillos. Las frecuentes y perniciosas heladas, las abundates precipitaciones y un alto grado de continentalidad son las notas características de su clima. Sus escasos habitantes - 3.010 en 1990 -, víctimas de la emigración y de un medio hostil, dan lugar a un hábitat cada vez menos diseminado, con una de las comarca. Sus gentes están dedicadas casi por entero a un olivar poco productivo, aunque da aceites de gran calidad. En las faldas del espolón montañoso central, a 94 km de la capital y a 683 msnm, se alza Carcabuey, el municipio más elevado de la comarca. En él convergen las principales vías de comunicación de este corredor, que son las que articulan su tramando urbano.
Gastronomía
Las tradicionales matanzas caseras son un claro exponente de la gastronomía comarcal, teniendo un lugar propio en la mesa sus derivados, especialmente el chorizo y la morcilla, que ofrece variedades locales como la morcilla de cebolla de las de carne y blanca y constituyen ingredientes básicos de platos como el potaje de habichuelas "Amonás". Señalamos el relleno. Otro plato pintoresco será el Revuelto de Patatas o Patatas a lo Pobre. Plato típico de los jornaleros son las"Naranjas Picás en tierra". También las"Migas" y las "Chanfainas" de la típica también matanza del niño. El Salmorejo o el Gazpacho con ingredientes de la huerta del hortelano son dos platos a degustar y no poder olvidarse de ellos La Subbética es tierra de buenos vinos, existiendo tres municipios bajo la denominación Montilla-Moriles, éstos son Doña Mencía, Lucena y Cabra. Dichos caldos serán perfectamente acompañados en la mesa por las aceitunas aderezadas y las aceitunas aliñas que el habitante de Carcabuey recoge y elabora para consumo propio.
Patrimonio Histórico, Artístico y Monumental
En un paseo por Carcabuey dominando el caserío de la población se levanta la maciza fábrica de la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Es el edificio religioso más importante del pueblo. Su origen se remonta al siglo XIV, pero el edificio actual y sus principales elementos arquitectónicos obedecen a obras de los siglos XVI y XVII. El interior del templo presenta una nave única flanqueada por capillas, si bien las medias columnas toscanas que articulan su alzado, intercalándose entre los arcos de las capillas, revelan un clasicismo y una arquitectura más avanzada que la del plateresco. En Carcabuey también existen las Ermitas del Calvario y de la Aurora, así comouna configuración de calles en su mayor parte de muy antiguo trazado ya que pueden encontrarse con diversos nombres, según época, localizadas perfectamente.
El centro del pueblo lo constituye una plaza rectangular que ha sufrido diversas modificaciones sobre todo en el siglo XX y de la que fluyen las principales arterias del pueblo, siendo, sin duda la más representativa la denominada Calle Castillo que da inicio posteriormente a la vereda que conduce al recinto amurallado.
Caben destacar numerosas casas blasonadas en las principales calles, recuerdo de apellidos ilustres de sus habitantes, siendo la más significativa la antigua casa número 6 de la Carrera de Santa Ana que fue constuida, según se puede leer en la fachada en 1.663 y posiblemente la más antigua de cuantas se conservan distinguiéndose en su fachada figuras japonesas o chinas y motivos de la corte de Felipe IV. El escudo de armas acuartelado sobre el dintel de la entrada, muestra los blasones de Carrillo, Fernandez de Córdoba, Aguayo y Ramirez de Arellano armado por los diferentes cruces familiares del propietario. que la mando construir. De hecho es la única vivienda catalogada de interés en el Inventario Monumental y Artístico de la Provincia de Córdoba de Rafael Ramírez de Arellano del año 1.904 y que conserva su fachada prácticamente igual.
En el extremo opuesto de la población se encuentra la iglesia de San Marcos, una sencilla nave con capillas, cubriéndose con bóvedas de medio cañón con lunetos y una cúpula en el tramo final, esquema que proviene de los templos mudéjares. Dentro de la arquitectura civil de Carcabuey hay que destacar en especial el castillo, que se emplaza sobre la escarpada roca y constituye un claro testimonio de su importancia estratégica en época medieval. Se trata de un recinto irregular, condicionado por los accidentes del solar, cercándolo inexpugnables muros de piedra que aparecen jalonados por torres, cuadradas o redondas. Dentro de sus muros se ubica la Ermita del Castillo, ya que fue en el castillo dónde apareció la que es en la actualidad la patrona de la villa, la Virgen del Castillo. Numerosas razones hacen del término municipal de Carcabuey el centro neurálgico del parque natural de las Sierras Subbéticas, pero quizás sea la principal su privilegiada situación geográfica. Carcabuey es el municipio cordobés con más superficie protegida. Entre sus fiestas destacan la Feria Real y las Fiestas en Honor de la Virgen de la Aurora, con su tradicional Toro de Cuerda y las fiestas de la Patrona de la localidad, la Virgen del Castillo. El Corpus llena las calles de olor y color, ya que se instalan altares y alfombras con serrín teñido por donde pasa la procesión.
- Véase: Patrimonio Histórico Andaluz. Ver catálogo, Puente califal del arroyo Palancar
Costumbres
La Pascua de los Moraos es una especie de carnaval, donde cobra gran importancia los habitantes del pueblo que forma murgas, pregones, máscaras y disfraces y que se celebra el Domingo de Resurrección.
Los Toros de Cuerda se celebran en honor a Maria Santísima del Castillo durante sus fiestas patronales los días 7 y 8 de septiembre y en honor a Maria Santísima de la Aurora es sus fiestas el penúltimo fin de semana de agosto.
Enlaces externos
- Ayto Carcabuey - Web Oficial del Ayuntamiento de Carcabuey
- Asituna.es - Blog colaborativo de gente que escribe sobre Carcabuey, sus gentes, fiestas y costumbres.
- Carcabuey - Web No Oficial del pueblo de Carcabuey
- Carcabuey - Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía
- Pascua de los Moraos - Web de la fiesta declarada de interés turístico de Andalucia que se celebra cada domingo de resurrección
- Toro de Cuerda de Carcabuey - Web Oficial del IV Congreso Nacional del Toro de Cuerda
- Sendero Las Buitreras en el término municipal de Carcabuey
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