- Cazalla de la Sierra
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Cazalla de la Sierra
Cazalla de la Sierra 
Bandera
EscudoPaís 
España• Com. Autónoma 
Andalucía• Provincia 
SevillaUbicación • Altitud 600 msnm • Distancia 89 km a Sevilla Superficie 357,10 km² Población 5.047 hab. (INE 2008) • Densidad 14,13 hab./km² Gentilicio Cazallero, ra Código postal 41370Alcalde Carmelo Conde Chaves (PSOE) Cazalla de la Sierra es un municipio español de la provincia de Sevilla, Andalucía. Está localizado en la Sierra Norte y forma parte del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, limitando con la comunidad autónoma de Extremadura. En el año 2008 contaba con 5.047 habitantes. Su extensión superficial es de 352 km² y tiene una densidad de 14,13 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37º 55' N, 5º 45' O. Se encuentra situada a una altitud de 600 metros y a 89 kilómetros de la capital de provincia, Sevilla.
Contenido
Demografía
Número de habitantes en los últimos diez años.
Evolución demográfica 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 5.229 5.242 5.198 5.177 5.154 5.174 5.177 5.204 5.161 5.153 Historia
En 1594 formaba parte del reino de Sevilla en la Sierra de Constantina y contaba con 1273 vecinos pecheros.[1]
Arquitectura
Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación
Iglesia parroquial que aglutina dos proyectos inacabados. Su factura tiene origen en el siglo XIV, de estilo mudéjar, alargándose la obra y decoración hasta el XVIII, combinando renacimiento y barroco. La única autoría conocida se debe al maestro de obras Pedro Francisco López en el siglo XVIII, y siendo atribuido el proyecto renacentista (iniciado en 1538) a Diego de Riaño. No obstante, autores como José Hernández Díaz, alertando de la muerte de Riaño cuatro años antes del inicio de la obra, atribuyen la planta clásica del templo a Diego de Siloé, o como obra temprana de Andrés de Vandelvira,[2] último autor éste con proyectos donde pueden encontrarse evidentes paralelismos como la iglesia del Antiguo Convento de Santo Domingo de La Guardia de Jaén.
Cartuja de Cazalla de la Sierra
La Cartuja de Cazalla de la Sierra, se encuentra situada a cinco kilómetros de la población, en un terreno levemente montañoso, tiene su origen en la última parte del siglo XV y es un magnífico ejemplo de los monumentales conjuntos arquitectónicos en los que se desarrolló la vida de esta Orden. Aunque su historia como establecimiento cartujo concluyó en el siglo XVIII, la realidad actual de sus restos permite una aproximación a los momentos de mayor esplendor.
Otros monumentos de interés
- Convento de Madre de Dios, construido en el siglo XV, claustro de estilo renacentista
- Convento de San Francisco
- Monasterio de Santa Clara
- Ermita de Ntra. Sra. del Carmen
- Convento de San Agustín
- Iglesia de San Benito, de estilo gótico mudéjar y con torre triangular
- Ermita de Ntra. Sra. del Monte
Anisados y aguardientes
La enorme producción vinícola que tuvo Cazalla durante los siglos XV y XVI, dio como resultado la destilación de los sobrantes para obtener el alcohol con el que se empezó a fabricar el famoso aguardiente, que a partir de entonces toma el topónimo de nuestra población "El Cazalla". La calidad de las vides, el clima y la composición de la tierra, componían los factores idóneos para conseguir este especial linaje. Este producto se sigue fabricando manteniendo y conservando las técnicas y casi las mismas instalaciones que antaño. Derivado de estos anises y aprovechando los frutos que crecen al borde de regajos y en solana se obtiene, por maceración en aguardiente los licores de bruños, ciruelas y, el más afamado Licor de Guindas.
Gastronomía
El plato típico de la zona es el cerdo ibñerico.[3] Debido a su localización y a la importancia de la actividad de la caza en la zona, son de gran interés todos los artículos gastronómicos relacionados con ella, tanto de caza mayor como menor. Así, podremos degustar en Cazalla, estupendas carnes de caza (venado, jabalí, conejo, perdíz,etc).
Enlaces externos
- Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra
- Cazalla de la Sierra - Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía
- Mirador Bajos de Jadraga en el término municipal de Cazalla de la Sierra
- Sendero Las Laderas en el término municipal de Cazalla de la Sierra
Referencias
- ↑ Libro de los Millones: Censo de población de las provincias y partidos de la Corona de Castilla en el siglo XVI
- ↑ José Hernández Díaz: "Informe para la declaración como Monumento Histórico Artístico, de carácter Nacional, de la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación en Cazalla de la Sierra". Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, Madrid; leído y aprobado el 21 de octubre de 1982
- ↑ Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra: http://www.cazalladelasierra.es/turismo.html#Gastronom%EDa
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