- Kunstmann
-
Botella de Kuntsmann Torobayo, variedad Pale Ale de la marca.
Kunstmann es una marca de cerveza chilena, producida en la ciudad de Valdivia por la Compañía Cervecera Kunstmann S.A. Es administrada por Armin Kunstmann, presidente ejecutivo de la compañía, y su esposa Patricia Ramos.
Su sede se ubica en la localidad valdiviana de Torobayo.
Contenido
Composición
La cerveza Kunstmann se fabrica en base al Reinheitsgebot, con malta, levadura, lúpulo y agua de montaña valdiviana. La ubicación de la fábrica en la localidad de Torobayo, permite la fabricación en base aguas blandas, propias de dicha zona.
Historia
Entrada a La Cervecería, restaurante propiedad de Kunstmann.Antecedentes
El colono alemán Carl Anwandter fundó en 1851 la Cervecería Anwandter en la ciudad de Valdivia, la tercera fábrica de alto nivel en el país (junto a las cervecerías del irlandés Andrés Blest y el argentino Vicente Moreno).
A mediados de los años 1870, la empresa alcanzó la producción anual de ~1.440.000 l, además de cierta notoriedad a nivel nacional. En 1894, alcanzó ~12.000.000 l/año, producción de la cual el 60% se comercializaba en el mercado nacional y el resto se exportaba. Luego, en 1914 alcanzó una producción promedio de 25.000.000 l anuales.
La fábrica cesó su producción tras el Terremoto de Valdivia de 1960, evento que destruyó gran parte de las instalaciones.
Los conceptos de elaboración de Carl Anwandter inspiraron posteriomente a Armin Kunstmann, quién decidió recuperar la tradición cervecera valdiviana en los años 1990.[1]
Orígenes
Armin Kunstmann, descendiente de inmigrantes alemanes, decidió aventurarse en la producción de cerveza artesanal, tras visitar una tienda de insumos para la producción de dicha bebida alcohólica durante un viaje a Estados Unidos, en 2001.[2]
La primera cerveza fue producida en la cocina de la familia Kunstmann. Posteriormente, trasladó la producción al estacionamiento de la casa, donde amplió la producción para su uso personal y para reuniones sociales con sus amigos. La producción comenzó a aumentar, por lo que contrató un par de operarios para la producción y solicitó ayuda familiar para las labores de envasado.[2]
El producto se comenzó a distribuir en otros puntos del país, por lo que Armin Kunstmann decidió comenzar a fabricar industrialmente la cerveza, en septiembre de 1997. Para ello, decidió independizarse laboralmente para levantar una fábrica bajo el nombre de Sociedad Cervecera Valdivia Ltda., así como un restaurante, llamado La Cervecería, para la comercialización de la bebida alcohólica. Para la formación de la sociedad, se unieron Armin, Roberto (padre), Gerardo y Germán Kunstmann (tíos), quienes reunieron el capital necesario para iniciar la industrialización del producto.[2]
Expansión
En 1998, Armin Kunstmann comenzó a exportar su cerveza a Alemania y Estados Unidos, tras lograr un acuerdo durante una feria cervecera en Alemania.[2] Posteriormente las exportaciones se expandieron a Japón, en 2001. Las exportaciones de Kunstmann al extranjero se venden bajo la marca Patagonia.[3]
Para el año 2002, la empresa poseía un 0,5% del mercado nacional, alcanzando una producción de ~20.000 hl. El 10 de mayo de ese año, la Compañía de Cervecerías Unidas adquirió el 50% de la compañía cervecera, por lo que se fundó la Compañía Cervecera Kunstmann S.A.[4]
Comercialización
Kunstmann posee una fuerte asociación a la tradición alemana, gracias a su nombre como también a su imagen coorporativa conservadora. Kunstmann también posee un restaurante llamado La Cervecería, un recinto con elementos ornamentales de origen alemán que evoca a una antigua cervecería de la región de Tirol.
Además, anualmente la marca organiza el Bierfest Kunstmann desde 2002, una fiesta en honor a la cerveza.
Estos elementos han creado una buena recordación de la marca y una fuerte imagen de tradición.[2]
Productos
Kunstmann distribuye los siguientes productos:
- Kunstmann Bock: Cerveza de color café oscuro. Elaborada con mezcla de malta tostada, malta caramelo, malta rubia y lúpulo.
- Kunstmann Gran Torobayo: Cerveza de ámbar rojizo oscuro. Elaborada con mezcla de malta rubia, malta caramelo especial, levadura de fermentación alta y lúpulo importado desde el sur de Alemania.
- Kunstmann HonigAle (Miel): Cerveza de color ámbar. Elaborada con mezcla de malta rubia, malta caramelo, lúpulo, levadura de fermentación alta y miel.
- Kunstmann Lager: Cerveza de color rubio dorado. Elaborada con mezcla de malta rubia, lúpulo y levadura de fermentación baja.
- Kunstmann Lager Unfiltriert (Sin filtrar): Cerveza de color rubio dorado, sin filtrar.
- Kunstmann Lager Alkoholfrei (Sin alcohol): Cerveza de color rubio dorado, sin alcohol.
- Kunstmann Torobayo Pale Ale: Cerveza de color cobre. Elaborada con mezcla de malta rubia, malta caramelo, lúpulo y levadura de fermentación alta.
- Kunstmann Weissbier: Cerveza de color blanco pálido, sin filtrar. Elaborada con mezcla de cebada y trigo malteado.
Referencias
- ↑ Marcelo Sola. «Tradición cervecera». WelcomeChile.com. Consultado el 25 de septiembre de 2009.
- ↑ a b c d e María Cristina Silva (13 de julio de 2002). «Negocio burbujeante». El Mercurio. Consultado el 25 de septiembre de 2009.
- ↑ «Cerveza Kunstmann ingresó al exigente mercado japonés». El Diario Austral de Valdivia (19 de agosto de 2001). Consultado el 25 de septiembre de 2009.
- ↑ «CCU ingresa a Kunstmann». El Mercurio (14 de mayo de 2002). Consultado el 25 de septiembre de 2009.
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- La Cervecería, restaurante de la empresa.
- Bierfest Kunstmann, fiesta de la cerveza organizada por la empresa en Valdivia.
Categoría:- Cervezas de Chile
Wikimedia foundation. 2010.
