- Jaén Sierra Sur (aceite)
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Jaén Sierra Sur es una indicación geográfica con denominación de origen protegida (DOP) para los aceites de oliva vírgenes extra que, reuniendo las características definidas en su reglamento, hayan cumplido con todos los requisitos exigidos en el mismo.
Contenido
Zona de producción
La zona geográfica que comprende la Denominación de Origen Jaén Sierra Sur está está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de Alcalá la Real, Alcaudete, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Valdepeñas de Jaén y Los Villares, de la provincia de Jaén.
Variedades aptas
Para la elaboración de los aceites protegidos por la Denominación de Origen Jaén Sierra Sur se emplean exclusivamente las siguientes variedades de aceituna: Picual (denominada también Marteña y localmente Nevado), Picudo, Carrasqueño de Alcaudete, Hojiblanca y Lechín. De estas variedades de olivo, se considerarán a Picual, Picudo y Carrasqueño de Alcaudete variedades principales.
Véase también
- Anexo:Aceites de oliva protegidos de la Unión Europea
- Anexo:Alimentos protegidos de Andalucía
Referencias
Categorías:- Gastronomía de la provincia de Jaén
- Aceite de oliva de España con denominación de origen
- Agricultura en Andalucía
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