Aceite de coco

Aceite de coco
Aceite de coco de coco endurecido - 100% de grasa.

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco, es una sustancia grasa que contiene cerca del 90% de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera), se emplea mucho en la industria de la cosmética (para elaboración de jabones y cremas) y también puede verse en las gastronomías de algunos países asiáticos. Este producto es el 7% del total de la acciones de Filipinas (El mayor exportador de este producto).

Contenido

Empleo

Salud

Se emplea fundamentalmente como humectante (en forma de jabones) y actúa sobre la piel como una capa protectora ayudando a retener la humedad. Actúa como un aceite suave y sedoso muy recomendado para la piel irritada e inflamada y también se recomienda para aquellas personas que tienen una piel sensible. Es un excelente acondicionador sin enjuague para el cabello si es aplicado en pequeñas cantidades en las puntas, con el cabello limpio, y nunca sobre el cuero cabelludo, ya que este produce sus propios aceites.

Culinario

Se emplea en los productos de bollería y en la elaboración de aperitivos (junto con el aceite de palma). Sólo el aceite virgen extra es muy sano para la salud, ideal para regular el nivel de colesterol. La manteca de coco puede resultar perjudicial para la salud, y los productos que sofritos con ella requieren digerirlos con rapidez. También se emplea en países asiáticos para platos de fritura denominados gorem (Indonesia, Filipinas, etcétera).

Industrial

Se emplea como biodiésel, el aceite de coco es un generador de burbujas y por esta razón se emplea en la industria de elaboración de jabón. Se emplea también en la elaboración de coberturas de chocolate para helados y en la producción de resinas para la Industria química.

Composición de ácidos grasos


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