- Ácido araquídico
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Ácido araquídico Nombre químico Ácido araquídico Otros nombres ácido icosanoico, ácido eicosanoico Fórmula química C20H40O2 Masa molecular 312,5304 g/mol Número CAS 506-30-9 Densidad 0,8240 g/cm3 Punto de fusión 75,5 °C Punto de ebullición 328 °C SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC Nota y uso de esta plantilla
El ácido araquídico, también denominado ácido icosanoico o ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1%–1,7%).[1] Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.
Referencias
- Merck Index, 11th Edition, 791.
- ↑ «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)». Pure and Applied Chemistry 73 (4): pp. 685–744. 2001. doi:. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/.
Categoría:- Ácidos grasos
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