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Estearina
EstearinaNombre (IUPAC) sistemático 1,3-Di(octadecanoiloxi)propan-2-il octadecanoato General Otros nombres Triestearina; Trioctadecanoina; Glicerol triestearato; Gliceril triestearato Fórmula semidesarrollada C57H110O6 Fórmula molecular n/d Identificadores Número CAS 555-43-1 PubChem Propiedades físicas Densidad 0.862 kg/m3; 0,000862 g/cm3 Masa molar 891.48 g/mol g/mol Punto de fusión K (-273,15 °C) Punto de ebullición K (-273,15 °C) Propiedades químicas Solubilidad en agua insoluble Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasLa estearina[1] es un gliceril éster de ácido esteárico, derivado de la grasa animal creada como producto derivado del procesamiento de la carne. Es utilizado como sebo en la manufactura de velas y jabón. En la producción de jabón, es mezclado con una solución de hidróxido de sodio en agua. La siguiente reacción da como resultado glicerina y jabón (estearato de sodio): C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3↑ Merck Index, 11th Edition, 9669.
Categoría: Ésteres
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