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• fermentación butírica — Conversión de los carbohidratos a ácido butírico. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

• Fermentación butírica — La fermentación butírica se produce a partir de la lactosa o del ácido láctico con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables.… …   Enciclopedia Universal

• Fermentación — No debe confundirse con Respiración anaeróbica. Fermentación alcohólica. La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que… …   Wikipedia Español

• fermentación — Metabolismo sin presencia de oxígeno. Es decir, respiración anaerobia. Mutación química que se produce en materias que contienen azúcares o almidones por acción de levaduras o bacterias. La acción de la levadura, en la fabricación de vinos y… …   Diccionario ecologico

• fermentación — f. fisiol. Tipo de respiración cuyo producto final es un compuesto orgánico menos oxidado que el oxígeno, pero más que la sustancia inicial. La fermentación permite obtener energía en ausencia de oxígeno y es utilizada de forma habitual por… …   Diccionario médico

• Lácteo — Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la cadena de frío. Es por esta razón que los envases están especialmente diseñados para salvaguarda …   Wikipedia Español

• Théophile-Jules Pelouze — Retrato de Théophile Jules Pelouze (1807 1867) Químico Francés Original litografia. Anónimo. 1840 Época : Luis Felipe I de Francia Nacimiento …   Wikipedia Español

• Organismo anaerobio — Los organismos anaerobios o anaeróbicos son los que no utilizan oxígeno (O2) en su metabolismo, más exactamente que el aceptor final de electrones es otra sustancia diferente del oxígeno. Si el aceptor de electrones es una molécula orgánica… …   Wikipedia Español

• Amilobacteria — Saltar a navegación, búsqueda La amilobacteria (Bacillus amylobacter) es un microorganismo anaerobio en forma de bastoncito prolongado. Es agente de la fermentación butírica. Licúa la gelatina formando espuma en la superficie. Desempeña… …   Wikipedia Español

• Clostridium —   Clostridium …   Wikipedia Español