Jeungpyeon

Jeungpyeon
Jeungpyeon

Jeungpyeon
Nombre coreano
Hangul 증편 o 기주떡
Hanja 蒸편

El jeungpyeon es una variedad de tteok (pastel de arroz coreano) que se elabora cociendo al vapor bolas de masa fermentada hecha con harina de arroz y vino de arroz como el makgeolli.[1] Es una de las variedades de tteok que se sirven típicamente durante el verano, porque su sabor agridulce se cree que refresca cuando hace calor, además de ayudar a la digestión. No se sabe con certeza cuándo empezó a elaborarse el jeungpyeon, pero ha habido songhwa (상화), un tteok parecido hecho por fermentación desde el periodo Goryeo.[2]

Véase también

Notas

  1. ↑ http://kr.dic.yahoo.com/search/enc/result.html?pk=18333400&p=%C1%F5%C6%ED&field=id&type=enc
  2. ↑ «'기주떡' - 네이트 백과사전».

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Jeungpyeon — Infobox Korean name caption= Jeungpyeon hangul=증편, or 기주떡 hanja=linktext|蒸편 rr=jeungpyeon or gijutteok mr=chungp yon or kichuttok Jeungpyeon is a variety of tteok (Korean rice cake), made by steaming balls of fermented dough made from rice flour… …   Wikipedia

  • Tteok — Duk redirects here. For the spirit, see Duk Duk. For the river, see Duk River. Tteok A plate of garaetteok, a variety of tteok Origin Alternative name(s) …   Wikipedia

  • Sirutteok — Infobox Korean name caption= Pat sirutteok , steamed tteok made with azuki bean and rice hangul=시루떡 hanja=linktext|甑|餠 rr=sirutteok mr=siruttŏkThe sirutteok is a type of tteok , Korean rice cake which is made by steaming rice or glutinous rice… …   Wikipedia

  • Tteok — Diversos gyeongdan, un tipo de tteok Nombre coreano …   Wikipedia Español

  • Sirutteok — Pat sirutteok, tteok hecho con judía azuki y arroz …   Wikipedia Español

  • List of tteok varieties — This list is incomplete; you can help by expanding it. This is a list of tteok varieties, Korean traditional rice cake in Korean cuisine Contents 1 Steamed tteok 1.1 Pounded tteok …   Wikipedia

  • Tteok — Étalage de tteok variés dans une boutique Le tteok (떡;[t͈ʌk]; également appelé ddeock, duk, dduk, ddeog, ou thuck) est une pâtisserie coréenne faite de farine de riz gluant (찹쌀 chapssal), cuit à la vapeur. La farine …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”