Jeungpyeon

Jeungpyeon
Jeungpyeon

Jeungpyeon
Nombre coreano
Hangul 증편 o 기주떡
Hanja 蒸편

El jeungpyeon es una variedad de tteok (pastel de arroz coreano) que se elabora cociendo al vapor bolas de masa fermentada hecha con harina de arroz y vino de arroz como el makgeolli.[1] Es una de las variedades de tteok que se sirven típicamente durante el verano, porque su sabor agridulce se cree que refresca cuando hace calor, además de ayudar a la digestión. No se sabe con certeza cuándo empezó a elaborarse el jeungpyeon, pero ha habido songhwa (상화), un tteok parecido hecho por fermentación desde el periodo Goryeo.[2]

Véase también

Notas

  1. ↑ http://kr.dic.yahoo.com/search/enc/result.html?pk=18333400&p=%C1%F5%C6%ED&field=id&type=enc
  2. ↑ «'기주떡' - 네이트 백과사전».

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