- Kourabies
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Kourabiedes.
El kourabies (plural kourabiedes; en griego κουραμπιές, κουραμπιέδες) es una galleta de mantequilla griega ligera, hecha típicamente con almendra. A veces se hace con brandy, normalmente metaxa, para darle aroma, aunque también son populares la vainilla, el mastika y el agua de rosas. En algunas regiones de Grecia, los kourabiedes de Navidad se adornan con un clavo de olor entero clavado en cada galleta,[1] pero solo para adornarla, debiendo retirarse antes de comerla.
Se preparan con muchas formas: bolas, ondulados, media luna o simples galletas. Se hornean hasta dorarlos y justo tras retirarlos del horno se espolvorean con azúcar glas y se dejan enfriar. Es típico espolvorear otra vez con azúcar glas cuando están fríos.[2] Los kourabiedes también son populares para las ocasiones especiales, como la Navidad o los [[bautizo+]s, aunque se encuentran todo el año en Grecia.
Notas
- ↑ «Kourabiedes (Κουραμπιέδες)» (en inglés). Greek Food (23 de diciembre de 2009).
- ↑ «Irene’s Kourabiedes (Kourabiethes) (Greek Butter Cookies)» (en inglés).
Véase también
Enlaces externos
- Kourambiedes (Greek Christmas Biscuits) en allrecipes.co.uk (inglés)
Categoría:- Postres y dulces de Grecia
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