Lefse

Lefse
Rakfisk servido con patatas, lefse (pan redondo Noruego), cebollas y crema ácida.

Lefse es un pan ligero plano tradicional típico de los países escandinavos de patata, leche o crema y levadura, elaborado habitualmente en una sartén. Existen herramientas especiales para cocinar y elaborar un lefse, ellos incluyen los palillos que dan vuelta a una gran madera así como unos los pernos de balanceo especiales. Existen variantes regionales muy significantes a lo largo de Noruega, tanto en los ingredientes como en la forma de comerse. Por regla general se enrolla como una tortilla. En algunas partes de Estados Unidos (tales como Minnesota), lefse está disponible en las tiendas, exactamente como las tortillas.

Variantes

En Noruega existe una variante denominada tynnlefse (lefse fina), que se enrolla con mantequilla, azúcar y canela (o con mantequilla y azúcar marrón), y se come como un cake. Tjukklefse o tykklefse (lefse grueso) es el más grueso de los lefser, y servido con café.

El Potetlefse (lefse de patata) se emplea a menudo en lugar de un hot-dog y se enrolla sobre la salchicha. Esta delicia es conocida conocida como pølse med lompe en Noruega, lompe es un lefse de patata.

Muchos escandinavos que viven en Estados Unidos comen lefse principalmente en Navidades, acompañando con otras delicias escandinavas como el lutefisk.

Curiosidades

En la ciudad de Starbuck, MN, se hizo el lefse más grande del mundo.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • Lefse — is a traditional soft Norwegian flatbread made out of potato, milk or cream and flour, and cooked on a griddle. Special tools are available for lefse baking, including long wooden turning sticks and special rolling pins with deep grooves. There… …   Wikipedia

  • Lefse — avec rakfisk, oignon rouge cru, crème aigre et pommes de terre Lefse est un pain traditionnel norvégien composé de pomme de terre, lait ou crème fraîche, et farine, le tout cuit sur plaque chauffante …   Wikipédia en Français

  • Lefse — mit norwegischem Rakfisk Lefser sind kleine, runde Fladenbrote der norwegischen Küche, die traditionell zum Frühstück serviert werden. Sie bestehen aus einer Mischung aus Kartoffeln, Roggen und Weizenmehl und werden im Ofen gebacken. Weblinks …   Deutsch Wikipedia

  • lefse — lef·se (lĕfʹsə) n. A round flatbread of Norwegian origin, traditionally made of a potato based dough and baked on a griddle.   [Norwegian, from leiv, flat cake, from Old Norse hleifr.] * * * …   Universalium

  • lefse — noun A traditional soft Norwegian flatbread made from potato, flour, and milk or cream (or sometimes lard) and cooked on a griddle …   Wiktionary

  • lefse — lef·se …   English syllables

  • lefse — …   Useful english dictionary

  • Lefser — Lefse mit norwegischem Rakfisk Lefser sind kleine, runde Fladenbrote der norwegischen Küche, die traditionell zum Frühstück serviert werden. Sie bestehen aus einer Mischung aus Kartoffeln, Roggen und Weizenmehl und werden im Ofen gebacken.… …   Deutsch Wikipedia

  • Cuisine of the Midwestern United States — Chicago style deep dish pizza …   Wikipedia

  • Krotekaker — is a traditional flatbread from the Hardanger region of Norway. Outside of the region it is often known as hardangerkaker. The dried krotekaker can be made in quantity and stored without refrigeration for extended periods of time. Krotekake is a… …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”