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• Rakfisk — avec oignon rouge cru, crème aigre, pommes de terre, et lefse Rakfisk (prononcé /rakfisk/) est un plat traditionnel de l est de la Norvège composé de truite (ou parfois omble), salé et fermenté de deux à trois mois et mangé cru …   Wikipédia en Français

• Rakfisk — (pronounced|rakfisk) is a traditional eastern Norwegian dish made from trout or sometimes char, salted and fermented for two to three months, then eaten without cooking.GeneralEtymology Rak derives from the word rakr in Norse language, meaning… …   Wikipedia

• Rakefisk — Rakfisk Rakfisk avec oignon rouge cru, crème aigre, pommes de terre, et lefse Rakfisk (prononcé /rakfisk/) est un plat traditionnel de l est de la Norvège composé de truite (ou parfois omble), salé et fermenté de deux à trois mois et mangé cru …   Wikipédia en Français

• Lefse — Rakfisk servido con patatas, lefse (pan redondo Noruego), cebollas y crema ácida. Lefse es un pan ligero plano tradicional típico de los países escandinavos de patata, leche o crema y levadura, elaborado habitualmente en una sartén. Existen… …   Wikipedia Español

• Fermentation (food) — Fermentation in food processing typically refers to the conversion of sugar to alcohol using yeast under anaerobic conditions. A more general definition of fermentation is the chemical conversion of carbohydrates into alcohols or acids. When… …   Wikipedia

• Lefser — Lefse mit norwegischem Rakfisk Lefser sind kleine, runde Fladenbrote der norwegischen Küche, die traditionell zum Frühstück serviert werden. Sie bestehen aus einer Mischung aus Kartoffeln, Roggen und Weizenmehl und werden im Ofen gebacken.… …   Deutsch Wikipedia

• Norwegische Küche — Die Norwegische Küche ist die Landesküche Norwegens und durch die traditionelle Ernährung der Fischer und Bauern geprägt. Fisch und Milchprodukte waren lange Zeit die Basis dieser Küche, ergänzt durch Getreide und Walfleisch. Inhaltsverzeichnis 1 …   Deutsch Wikipedia

• Gastronomía de Noruega — La cocina noruega está fundamentada, en su forma más tradicional, en gran parte en las materias primas disponibles en su país que como se sabe está dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar. Por lo tanto, se diferencia en muchos… …   Wikipedia Español

• Aquaculture — installations in southern Chile Aquaculture, also known as aquafarming, is the farming of aquatic organisms such as fish, crustaceans, molluscs and aquatic plants …   Wikipedia

• Mariculture — Fish cages containing salmon in Loch Ailort, Scotland. Mariculture is a specialized branch of aquaculture involving the cultivation of marine organisms for food and other products in the open ocean, an enclosed section of the ocean, or in tanks,… …   Wikipedia