Maltotriosa

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• Pululano — Saltar a navegación, búsqueda El pululano es un polisacárido polimérico formado por unidades de maltotriosa. Es también conocido como α 1, 4 , α 1 ,6 glucano. Tres unidades de glucosa conectados por un enlace α 1, 4 glucosídico forman maltotriosa …   Wikipedia Español

• Amilasa — Saltar a navegación, búsqueda Amilasa salival humana. Un ión Calcio es visible en color amarillo. La amilasa, denominada también ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el g …   Wikipedia Español

• Azúcares — Saltar a navegación, búsqueda Se denomina técnicamente azúcares a los diferentes monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se refiere a todos los hidratos de carbono. En cambio se… …   Wikipedia Español

• amilasa — f. bioquím. Todo enzima pancreático hidrolítico que fragmenta la molécula de almidón en moléculas de maltosa y dextrina. El nivel en la sangre de las amilasas es significativamente alto durante una pancreatitis. Medical Dictionary. 2011. amila …   Diccionario médico

• Malta de cebada — La malta de cebada es la cebada que ha germinado y ha sido tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”, la malta se suele usar como fuente de azucares para la fermentación de bebidas como cerveza, hidromiel y pan . La cebada es una… …   Wikipedia Español