Pan-bagnat

Pan-bagnat

Pan-bagnat

Pan-bagnat.

El pan-bagnat (en francés: Pan bagnat) es un bocadillo tradicional de la región de Niza, en Francia, y que está elaborado con los ingredientes de la famosa ensalada nizarda (salade niçoise). Consta de anchoas (más recientemente se le añade atún), verduras crudas, huevo cocido, aceitunas de Niza y aceite de oliva. El nombre proviene del idioma provençal hablado en Niza, en el que Pan bagnat significa "pan mojado" (en aceite de oliva) . Se hace con un panecillo en forma de bola, fabricado especialmente para este uso.

El pan-bagnat es muy popular en la región de Niza donde se sirve en la mayoría de las panaderías y de los mercados al aire libre. El pan-bagnat y la ensalada que le sirve de base, la ensalada nizarda, están muy unidos a la tradición culinaria de la ciudad de Niza.

Véase también

Obtenido de "Pan-bagnat"

Wikimedia foundation. 2010.

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