Pan de payés

Pan de payés

Pan de payés

El pan de payés (también llamado pan de pueblo o pan rústico) es un tipo de pan típico de la gastronomía de Cataluña, también es común en las Islas Baleares.

Características

Se elabora siguiendo la forma tradicional con la que se elaboraba el pan en los pueblos rurales. De hecho, pagès ("payés" traducido del catalán) significa campesino. Su contenido en grasas es inferior a las que el pan clásico contiene. La corteza es más gruesa que el pan común por lo que la miga de su interior se conserva blanda más días. La forma del pan de payés es redondeada y suele presentarse en dos formatos: de 500 gramos o de 1 quilo. Debido a su gran tamaño, suele cortarse y comerse en rebanadas.

Usos

En Cataluña se acostumbra a comer untado con tomate -pà amb tomàquet- y puede acompañarse de embutidos típicos de la Comunidad Autónoma (longanizas, botifarra, etc.)

Véase también

Obtenido de "Pan de pay%C3%A9s"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Pan con tomate — Pan con tomate. El pan con tomate (pa amb tomàquet, pa amb tomata o pa amb oli en los distintos dialectos de la lengua catalana) es una típica receta de la cocina aragonesa, balear, catalana y valenciana, similar al pan con aceite del desayuno… …   Wikipedia Español

  • Anexo:Tipos de pan — Corteza de pan vista de cerca. Butterzopf. Este alimen …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Menorca — Sobrasada de Menorca y queso de Mahón. La gastronomía menorquina trata sobre la comida y las bebidas típicas de la gastr …   Wikipedia Español

  • Pa amb oli — con jamón serrano, y olivas, servido en el restaurante S hostal en Montuiri. El Pa amb oli (en castellano: pan con aceite), denominado fuera de Baleares pa amb tomàquet (pan con tomate), entre otras denominaciones similares, es una de las… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la provincia de Barcelona — La Butifarra amb seques. Pa amb tomàquet (Pa …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Cataluña — Puesto de fruta del mercado de La Boquería, en Barcelona. La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea y, como tal, incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. La cocina catalana ha aportado… …   Wikipedia Español

  • Clocha — La Clocha o Clotxa (en catalán) és un plato tradicional típico de las comarcas de Ribera de Ebro y Terra Alta, pertenecientes a la província de Tarragona, que preparaban los payeses para comerlo en el campo después de desempeñar las duras tareas… …   Wikipedia Español

  • Sopa de tomillo — Ubicación de Cataluña respecto a España. La Sopa de tomillo, en catalán Sopa de farigola es una sopa típica de la gastronomía de Cataluña, España. Contenido …   Wikipedia Español

  • Système de nomination politique à Hong Kong — Politique et gouvernement de …   Wikipédia en Français

  • Sándwich — Para otros usos de este término, véase Sándwich (desambiguación). Este artículo trata sobre un sándwich en dos rebanadas de pan de molde. Para un sándwich en un pan partido en dos véase bocadillo (pan). Reuben sandwich …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”