Piccata — ist ein Fleischgericht der norditalienischen Küche aus gebratenen Schnitzeln vom Kalb. Zur Zubereitung werden dünne Kalbsschnitzel geklopft, gesalzen, mehliert und in Butter wenige Minuten gebraten. Vor dem Servieren werden die Scheiben mit… … Deutsch Wikipedia
piccata — [pi kät′ə, pēkät′ə] adj. designating a dish consisting of a thin, breaded and sautéed slice of veal, chicken, etc. with a sauce of lemon, white wine, and butter [veal piccata, chicken piccata] … English World dictionary
Piccata — de poulet La piccata est un plat italien composé de fines tranches de veau sautées et servies avec une sauce à base de jus de citron, de câpres et de beurre. La viande est attendrie, assaisonnée, roulée dans la farine, puis sautée à l huile d… … Wikipédia en Français
Piccata — Chicken piccata Piccata is an Italian word. It is sometimes wrongly spelled picatta or pichotta. The word piccato , to which it may be related, may be a translation of the French piqué, past participle of piquer ( to prick, lard ), though it… … Wikipedia
piccata — /pi kah teuh/; It. /peek kah tah/, adj. Italian Cookery. cooked, served, or sauced with lemon and parsley: veal piccata. [ < It: a slice of veal cooked in this manner < F piqué, ptp. of piquer to lard (meat), attach (ingredients) by pricking or… … Universalium
piccata — pə̇ˈkäd.ə, ätə noun ( s) Etymology: Italian, slice of sautéed veal flavored with lemon and parsley, from piccata, feminine of piccato, past participle of piccare to lard (meat), probably from French piquer, literally, to prick more at pike : thin … Useful english dictionary
Piccata Milanese — Piccata ist ein Fleischgericht der norditalienischen Küche aus gebratenen Schnitzeln vom Kalb. Zur Zubereitung werden dünne Kalbsschnitzel geklopft, gesalzen, mehliert und in Butter wenige Minuten gebraten. Vor dem Servieren werden die Scheiben… … Deutsch Wikipedia
Piccata milanese — Piccata ist ein Fleischgericht der norditalienischen Küche aus gebratenen Schnitzeln vom Kalb. Zur Zubereitung werden dünne Kalbsschnitzel geklopft, gesalzen, mehliert und in Butter wenige Minuten gebraten. Vor dem Servieren werden die Scheiben… … Deutsch Wikipedia
piccata — adjective /pɪˈkɑːtə/ Sliced, sautéed and served with lemon, parsley and butter sauce … Wiktionary
piccata — 1pic·cà·ta s.f. TS gastr. fettina di vitello cotta in teglia con il burro e condita con succo di limone e prezzemolo tritato {{line}} {{/line}} DATA: sec. XVII. ETIMO: der. di 1piccare con ata. 2pic·cà·ta s.f. OB 1. colpo dato con la picca 2.… … Dizionario italiano
Piccata de pollo.
