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Pimiento verde
El pimiento verde es el fruto consumido inmaduro del Capsicum, el pimiento tanto verde o ya maduro (rojo o amarillo) es de la variedad conocida como C. annuum que corresponde a la conocida en muchos países como Pimentón, morrón o "ají dulce"; es carnosa y de gran tamaño, con una característica forma cuadrada.
Cultivo
Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20°C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación. El suelo ideal son los que poseen buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables. El género incluye a una gran variedad de plantas, y los nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Se puede cultivar en cualquier tipo de suelo con humedad
Uso gastronómico
Es un ingrediente tradicional de las comidas de España y otros países tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos.
En Mexico el Platillo denominado Alambre usa los pimientos verdes junto a los morrones como ingredientes principales
Enlaces externos
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Ingrediente en Wikilibros
El libro de «artes culinarias» de Wikilibros contiene una página en su sección de ingredientes relacionada con este artículo
Categorías: Gastronomía de España | Pimientos | Agricultura mesoamericana
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