Pollo Campero
Eslogan	Tierno, Jugoso y Crujiente
Tipo	Comida rápida
Fundación	1971
Sede	Guatemala  El Salvador  Estados Unidos  España  República Popular China
Industria	Pollo Frito
Empleados	Más de 7.000
Sitio web	www.campero.com

Pollo Campero es una de las grandes cadenas de comida rápida de Centroamérica creada en Guatemala en el siglo XX, y exportado a distintos continentes.

Pollo Campero nace en 1971. Bajo la dirección del guatemalteco Dionisio Gutiérrez Gutiérrez.

El conforma junto con otros empresarios guatemaltecos un grupo el cual uniendo sus esfuerzos y compartiendo su visión crean así el concepto Campero. Un año después 1972 Pollo Campero apertura su primer restaurante en El Salvador donde también obtiene un indiscutible éxito y reconocimiento.^[1]

Es tal la identificación del público guatemalteco con Pollo Campero que la compañía lanza durante varios años la campaña "Tan guatemalteco cómo tú " . Años más tarde la empresa inicia su expansión internacional, empezando en el resto de Centroamérica, Estados Unidos, México, Ecuador, España, Indonesia y República Popular China a través de programas de franquicias. En República Popular China y en Estados Unidos también opera con restaurantes de su propiedad.

Durante los últimos 10 años Pollo Campero ha cosechando grandes triunfos, tales como el haber duplicado sus transacciones atendiendo a más de 75 millones de clientes anualmente. Su crecimiento "es fruto del compromiso que forjan con sus clientes, ofreciéndoles un excelente producto respaldado por el trabajo de un equipo exitoso cuya fortaleza se centra en los valores y principios de la compañía".

Pollo Campero ofrece un amplio menú. En algunos países además cuenta con una línea de desayunos. Pollo Campero desarrolla sus productos de menú específicamente para cada país en el que se encuentra, si bien hay una serie de productos comunes en cualquier lugar.

Juan José Gutiérrez

Juan José Gutiérrez, presidente y CEO de Pollo Campero.

Juan José Gutiérrez es el presidente y CEO de Pollo Campero desde principios de los 80.

En su edición del 20 de junio del 2005 la famosa publicación estadounidense Newsweek ®, reconoce al guatemalteco Juan José Gutiérrez como uno de los diez empresarios más exitosos del mundo de los negocios debido a su decidido valor y entrega a su compañía: Pollo Campero.^[2]

Consciente del riesgo que conlleva cada apertura de un nuevo restaurante, Juan José Gutiérrez tomó la decisión de ampliar su mercado e introducirse en Asia con la apertura de Pollo Campero en Shanghái, como el primero de los 500 restaurantes previstos a iniciar operaciones en China. Asimismo se decidió también la incursión en Indonesia, otro mercado de enorme potencial para la compañía.

La publicación hace hincapié en el hecho que Juan José Gutiérrez ha basado su éxito en la promesa de un producto de excelente calidad a bajo precio y servicio personalizado. La receta ha sido explosiva en el mercado americano, donde cuenta con más de 30 restaurantes y oficinas corporativas.

El mercado asiático se presenta especialmente problemático debido a las dificultades para proteger la propiedad intelectual; Juan José Gutiérrez lo sabe y está preparado para enfrentar el inevitable surgimiento de imitadores. El mercado asiático es un gran reto y Juan José Gutiérrez se perfila como uno de los empresarios más exitosos del mercado latino.

Pollo Campero en España

Calle Fuencarral 103 (Madrid). Primer restaurante de la cadena en Europa.

La cadena internacional de restaurantes con servicio rápido inauguró en la calle Fuencarral 103, una de las calles más céntricas y comerciales de Madrid, el primero de los 100 restaurantes que planea abrir en España en los próximos 10 años.

Posteriormente a finales de febrero de 2007 se inauguró el segundo de los restaurantes en la Plaza de Canalejas, Madrid y un tercero en 2008 también en la capital española.

“El inicio de operaciones de Pollo Campero en España, es un avance muy importante en el plan de expansión internacional que nos hemos planteado”, indicó el Presidente de Pollo Campero, Juan José Gutiérrez. “Estamos orgullosos no sólo de los logros empresariales que hemos alcanzado, sino porque además, a través de nuestra presencia internacional, estamos poniendo en alto el nombre de Guatemala”.

Juan José Gutiérrez concluyó diciendo que en la apertura de este establecimiento ha sido clave la alianza estratégica que se ha construido desde 2001 con Telepizza, cuya franquicia en Centroamérica es manejada por Pollo Campero.

Pollo Campero es un restaurante latinoamericano familiar, que combina un ambiente moderno, confortable y de estándar internacional con una atención amigable, cálida y un variado menú de deliciosas comidas de pollo, para todo el que busca una experiencia de sabor única e incomparable.

Pollo Campero en Indonesia

1 de Febrero de 2007. Inauguración del restaurante de Yakarta, primer paso de la aventura asiática de Pollo Campero.

Pollo Campero abrió su primer restaurante en Jakarta el 1 de febrero de 2007. Éste se encuentra situado en el corazón financiero de la ciudad, en una de los edificios más emblemáticos de la ciudad, Sarinah.

La compañía apostó por el régimen de franquicia para este mercado, planeando la apertura de 25 restaurantes durante los próximos 7 años. Para ello se cuenta con un grupo de socios indonesios y un socio operador con amplia experiencia en este tipo de mercado.

Según Juan José Gutiérrez "Durante los primeros cinco años nos vamos a concentrar en Yakarta y a partir de ahí vamos a empezar a desarrollarnos a través de las muchas islas que posee el país".

El éxito en este nuevo mercado procede de la gran aceptación de la población indonesia por los productos típicos de Pollo Campero. Asimismo se pueden encontrar platos adaptados al paladar asiático, más especiados y más picantes.

Pollo Campero en China

Grand Opening del restaurante de Shanghai, desembarco de la familia Campero en China.

La incursión de Pollo Campero en el mercado asiático ha causado mucha expectativa en el mundo internacional de los negocios. Juan José Gutiérrez afirmó que el 2006 fue un año dedicado a buscar un buen posicionamiento de la marca y el producto en el continente asiático.

La franquicia internacional de comida rápida, buscará establecer 500 restaurantes en los próximos 5 años en las ciudades de Shangai, Beijing y Wuhan, que en conjunto representan más de 33 millones de consumidores potenciales.

El 24 de mayo de 2007 finalmente se inauguró el primer restaurante en Shanghái.

La exitosa expansión de Pollo Campero es motivo de orgullo para el mercado latino por haber logrado demostrar internacionalmente su alto nivel de competitividad, aceptación y calidad, compitiendo ya, exitosamente, con una gran variedad de importantes y grandes cadenas de restaurantes, originadas especialmente en los Estados Unidos. Conocido por su frescura garantizada y su pollo al estilo frito y rostizado únicos, Pollo Campero (que cuenta con más 150 tiendas a través de Latinoamérica) ha sido comparado con la cadena Krispy Kreme gran triunfador de las franquicias norteamericanas. El excelente recibimiento que ha logrado Pollo Campero en Estados Unidos le permite seguir expandiéndose por todo el país, conquistando el gusto de todos.

Pollo Campero en Estados Unidos

Pollo Campero cuenta en la actualidad con más de 30 restaurantes en diversos estados (California, Texas, Illinois, Florida, New York, New Jersey, Washington, Maryland, Rhode Island y Virginia).^[3]

El potencial de consumidores en Estados Unidos es enorme debido a la gran cantidad de centroamericanos residentes en el país. Es por eso que se da la curiosa circunstancia de que Pollo Campero llegó a recibir quejas de las compañías aéreas que volaban de Guatemala y El Salvador a Estados Unidos por el particular olor de los aviones a pollo frito.^[4] El diario estadounidense Washington Post, con motivo de la apertura de Cammpero en dicho estado, se hizo eco del denominado "mercado de la nostalgia".^[5]

Pollo Campero cuenta con el récord de venta en los Estados Unidos, vendiendo con un restaurante 1 millón de dólares en tan sólo 36 días. Asimismo Campero se siente orgulloso de pertenecer a la comunidad hispana, la cual ha contribuido mucho al desarrollo de los Estados Unidos.^[6]

Referencias

Bibliografía

• Pérez de Antón, Francisco (2002), Memorial de cocinas y batallas : la singular historia del nacimiento y desarrollo de Pollo Campero (1969-1984), Aguilar Santillana, Ciudad de Guatemala, Guatemala. ISBN 99939-903-0-2

Enlaces externos

• deGuate.com Artículo sobre la celebración de la apertura del restaurante 100 de Pollo Campero en Guatemala donando escritorios a 4 escuelas públicas
• Prensa Libre Artículo sobre las compañías preferidos por los guatemaltecos para trabajar
• Time Magazine Artículo sobre la llegada de Pollo Campero y otras compañías de comida rápida extranjeras a Estados Unidos
• EKA, La Revista Empresarial Magazine Artículo sobre la expansión de Pollo Campero en mercados foráneos
• Hispanic Business Artículo sobre la expansión de Pollo Campero a Estados Unidos