- Sirene
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Sirene País de origen Bulgaria Leche de Vaca, oveja, originalmente cabra Pasteurizado Depende de la variedad Textura Depende de la variedad Añejamiento Mínimo 3 meses Sirene (búlgaro: сирене; macedonio: сирење, sirenje; Serbo/Croata: сир, sir) es un tipo de queso blanco muy popular como ingrediente en Gastronomía de Bulgaria y la República de Macedonia, además de los países circundantes. Se suele elaborar con leche de vaca aunque no es raro que se encuentren versiones de leche de oveja o incluso mezcla. Suele tener un contenido de grasa que ronda los 40-45%. Se produce en bloques y posee una textura muy granulosa. Suele acompañar tabla de quesos, en ensaladas o fundido al horno. El queso sirene originario se hacía con leche de cabra, hoy en día no existen versiones de él con esta leche.
Quesos similares
- Grecia: Feta
- Rumania: Bryndza
- Rusia: Brinza (Брынза)
- Turquía: Beyaz peynir- 'Queso blanco'
- Israel: Bulgarit (בולגרית) - 'Bulgaria'.
Véase también
Enlaces externos
Categorías:- Quesos de Bulgaria
- Quesos de leche de oveja
- Quesos de leche de vaca
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