Torta Cristina

Torta Cristina: Tortas Cristina.

La Torta Cristina (Coca Cristina en valenciano) es un dulce típico valenciano hecho con huevos, azúcar, almendra molida y ralladura de limón.

Características

Se presentan sobre una oblea, teniendo forma circular con unos diez centímetros de radio y debido a no llevar levadura apenas un centímetro de altura. Se espolvorean con azúcar antes de hornear para que se dore, existiendo variantes a las que se le añade trozos de nueces e incluso calabaza en la masa.

Véase también

Gastronomía de la Comunidad Valenciana

Categorías:
Postres y dulces de España
Gastronomía de la provincia de Valencia
Bizcochos y tortas

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