- Youtiao
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Youtiao 
Trozos de you tiao Chino tradicional 油條 Chino simplificado 油条 Hanyu pinyin yóu tiáo Cantonés Jyutping jau4 tiu4*2 Literalmente: tira de aceite Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin yóu tiáo Canton - Jyutping jau4 tiu4*2 Yau ja gwai Chino 油炸鬼 Literalmente: demonio frito en aceite Transliteraciones Chino común - Hanyu Pinyin you2 zha4 gui3 Cantonés - Jyutping jau4 zaa3 gwai2 - Romanización yale yàuhjagwái El Youtiao o You tiao, a veces denominado también como palos fritos de pan se trata de un pan frito (similar al churro) muy típico de la cocina china así como de Asia y del sureste Asiático, se suele emplear como desayuno. De forma convencional youtiao es ligeramente salado, es un acompañamiento natural del arroz congee o la leche de soja.
Variantes
- Tanggao o "sugar cake" es un dulce de masa frita, similar en apariencia al youtiao pero más corto en longitud.
- Pasta lengua de vaca (牛脷酥) es de masa similar pero de forma elíptica, es muy popular como desayuno.
- Como desayuno el youtiao puede rellenarse de shaobing (燒餅, pinyin: shāobǐng; lit. pan frito) para hacer sandwiches.
- Youtiao envuelto en rollo de arroz conocido como Zhaliang.
- Youtiao es un ingrediente importante del plato ci fan tuan en la Gastronomía de Shanghai.
Véase también
Categorías:- Pan de China
- Gastronomía de Singapur
- Gastronomía de Vietnam
- Gastronomía cantonesa
- Alimentos de desayuno
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