Yugwa

Yugwa
Yugwa

Yugwa
Nombre coreano
Hangul 유과 o 유밀과
Hanja 油菓 o 油蜜果

El yugwa o yumilgwa es un tipo de hangwa (dulce tradicional coreano) hecho friendo una mezcla de harina y miel. El nombre suele acortase como yugwa, si bien el original es yumilgwa por el procedimiento de elaboración: freír y hornear. Suele dividirse en dos categorías: yakgwa (약과) y gangjeong (강정).

Tipos

  • Yakgwa (약과), hecho de una mezcla prensada de harina de trigo amasada, aceite de sésamo y miel. El nombre procede de la miel (yak).[1]
  • Gangjeong (강정), de masa seca de harina de arroz.[2]

Notas

  1. ↑ «'약과' - 네이트 백과사전».
  2. ↑ «'강정' - 네이트 백과사전».

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