- Confitería Torres
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Confitería Torres Fundación 1879 Sede Alameda Bernardo O'Higgins #1570, Santiago, 
ChileIndustria Restaurantes Productos Comida chilena Sitio web www.confiteriatorres.cl Confitería Torres (también denominado Café Torres) es una cadena de restaurantes ubicada en Santiago de Chile. Actualmente es administrada por la familia Soto Misseroni,[1] y se considera como uno de los restaurantes más antiguos del centro de Santiago que aún continúa funcionando.
Su especialidad es la cocina chilena, desde platos autóctonos (con variedades que incluyen verduras, carnes y mariscos) hasta dulces tradicionales del país.[2]
Historia
La Confitería Torres fue fundada en 1879 por el mayordomo José Domingo Torres, y desde 1910 está ubicada en el Palacio Iñiguez, en la Alameda Bernardo O'Higgins.[3] [4] Desde sus inicios el lugar sirvió como centro de reunión para los intelectuales y políticos de la época, como Federico Errázuriz Echaurren, Arturo Alessandri Palma y Joaquín Edwards Bello. En dicho restaurante se creó el sándwich Barros Luco,[1] que consiste en un pan con carne y queso fundido y que fue nombrado en honor al Presidente Ramón Barros Luco, quien era un asiduo comensal del local. En el mismo restaurante fue creado el trago típico denominado "cola de mono".[5]
En 1959, la Confitería Torres fue adquirida por Bartolomé Alomar, la cual modernizó sus servicios. Al igual que a inicios del siglo XX, el lugar continuó siendo punto de reunión para intelectuales y políticos,[3] siendo Eduardo Frei Montalva uno de sus comensales más famosos.[4]
En 2009 inauguró una sucursal ubicada al interior del Centro Cultural Palacio de La Moneda,[5] y en 2010 abrió una nueva sede en la calle Isidora Goyenechea, en el Barrio El Golf (Las Condes).[1]
Referencias
- ↑ a b c Joaquín Riveros (5 de junio de 2010). «Al cliente con cariño: el lema de la dueña del Café Torres». Las Últimas Noticias. Consultado el 7 de junio de 2010.
- ↑ «Confitería Torres». El Mercurio. Consultado el 7 de junio de 2010.
- ↑ a b «Confitería Torres». Memoria Chilena. Consultado el 7 de junio de 2010.
- ↑ a b Confitería Torres. «Historia de Confitería Torres». Consultado el 7 de junio de 2010.
- ↑ a b Centro Cultural Palacio de La Moneda. «Café Torres». Consultado el 7 de junio de 2010.
Enlaces externos
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