Garash (pastel)

Garash (pastel)
Un pastel Garash.

El pastel Garash (en inglés Garash cake) es un tipo de pastel de chocolate muy popular en la gastronomía de Bulgaria. El nombre posiblemente proviene del idioma húngaro. En su país de origen se encuentra comúnmente en pastelerías y restaurantes, en años recientes se está volviendo popular en restaurantes occidentales por su delicado sabor[1] Es considerada la versión búlgara de la Sachertorte, hecha con huevos, nueces y chocolate.[2] [3]

Contenido

Preparación

Se preparan cinco placas (o capas) delgadas, del tamaño de la circunferencia de un plato de pastel, hechos de una mezcla que contiene 200 gramos de nuez de Castilla, 8 huevos, 220 gramos de azúcar pulverizado y 20 gramos de harina. Después de cocerlas y refrigerarlas, se sitúan una encima de la otra y se coloca en medio de ellas, en la parte superior y en los lados se una mezcla de crema dulce y chocolate amargo. Después todo el pastel es cubierto con un escarchado de chocolate.

Véase también

Referencias

  1. «Gastronomía de Bulgaria» (en inglés). Planetagastronomico.com. Consultado el 2 de enero de 2010.
  2. «Bulgarian Food» (en inglés). Informationbulgaria.com. Consultado el 2 de enero de 2010.
  3. Kollegaeva, Katrina (15 -21 de octubre de 2009). «The Village» (Review). Time Out London 2043. http://74.125.155.132/search?q=cache:G-kEU5HoZ98J:www.timeout.com/london/restaurants/reviews/22363.html+%22Garash+cake%22&cd=52&hl=es&ct=clnk&gl=mx.  (en inglés) Consultado 2 de enero de 2010.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Pastel de chocolate — Un pastel de chocolate, decorado con rosas de chocolate. El pastel de chocolate o torta de chocolate, es un postre conocido internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo XIX y se sirve frecuentemente en reuniones, como fiestas de… …   Wikipedia Español

  • Pastel alemán — Un pastel alemán. El pastel alemán es un pastel de chocolate en capas, cubierto y relleno con una mezcla con ralladura de coco y nueces. La cobertura se prepara con un caramelo hecho con yemas de huevo y leche condensada; una vez que el caramelo… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”