Butilhidroxianisol

Hidroxibutilanisol
center.
Nombre (IUPAC) sistemático
2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol (mezcla)
General
Otros nombres	Hidroxianisol butilado
Fórmula semidesarrollada	C11H16O2
Fórmula molecular	n/d
Identificadores
Número CAS	[25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1 [25013-16-5, 8003-24-5, 9009-68-1]]
Propiedades físicas
Estado de agregación	sólido
Apariencia	cerosa
Masa molar	180,24 g/mol
Punto de fusión	321-328 K (-280,15 °C)
Punto de ebullición	537-544 K (-280,15 °C)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	insoluble en agua; soluble en todas las proporciones en etanol, metanol, propilenglicol; soluble en grasas y aceites
Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. Exenciones y referencias

El hidroxibutilanisol (BHA por sus siglas en inglés) es una mezcla de dos isómeros de compuestos orgánicos, 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol. Se prepara a partir de 4-metoxifenol e isobutileno. Es un sólido ceroso que exhibe propiedades antioxidantes.

Del mismo modo que el hidroxibutiltolueno (BHT), el anillo aromático conjugado del BHA es capaz de estabilizar a un radical libre, secuestrándolo. Al actuar como un agente secuestrante, se evitan posteriores reacciones de radicales libres.

Los Institutos Nacionales de Salud consideran que el BHA 'es anticipadamente razonable que sea un carcinógeno humano.^[1] El Número E de este aditivo alimentario is E320.

Controversia

El E320 o hidroxianisol butilada (BHA) es un aditivo que se acumula en la grasa corporal. Se sabe que causa cáncer en animales y distorsiona el balance hormonal. Los estudios de laboratorio han mostrado que el BHA causa cáncer y resulta en el efectos de detrimento reproductivo en ratas.^[2] Está prohibido en alimentos para infantes y niños en Australia, y ha sido prohibido en Japón desde 1958. Los comités oficiales de expertos recomendaron que sea prohibido en el Reino Unido, sin embargo esto no ha sido así debido a la presión de la industria. McDonald's eliminó el BHA de sus productos en EEUU en 1986 debido a efectos dañinos.^{[cita requerida]}

Véase también

• Anisol
• Hidroxibutiltolueno (BHT)

Referencias

• Why are BHA and BHT in foods? Are they safe?

1. ↑ «Substance Profiles: Butylated Hydroxyanisole». Report on Carcinogens, Eleventh Edition. National Toxicology Program.
2. ↑ «Carcinogenesis, Vol. 20, No. 11, 2159-2165, Nov 1999». Oxford Journals.