- Lai fun
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Lai fun Chino tradicional 瀨粉 Chino simplificado 濑粉 Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin lài fěn Canton - Jyutping laai6 fan2 Nombre chino alternativo Chino 酹粉 Transliteraciones Chino común - Hanyu Pinyin lài fěn Cantonés - Jyutping laai6 fan2 Los lai fun son una variedad de fideos chinos corta y gruesa. Es frecuente encontrarlos en Hong Kong y en cierta medida en barrios chinos del extranjero. Se hacen con harina de arroz y almidón de tapioca, en versiones cortas y largas. Tienen una apariencia muy parecida a la de los fideos aguja de plata y a menudo se cortan rectos en lugar de dejar un «cola» afilada.
Los vietnamitas llaman a estos fideos bánh canh.
Categorías:- Fideos de China
- Gastronomía de Hong Kong
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