? Camelina sativa
Clasificación científica
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Dilleniidae
Orden:	Brassicales
Familia:	Brassicaceae
Género:	Camelina
Especie:	C. sativa
Nombre binomial
Camelina sativa L. Crantz
Sinonimia
Crucifera camelina E.H.L.Krause

Camelina sativa, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Brassicaceae. Es nativa de Europa del Norte y Asia Central, pero se ha introducido en América del Norte, posiblemente como una maleza en el sector del lino.

Características

Es una planta que se ha cultivado tradicionalmente como una oleaginosa en cultivos para producir aceite vegetal. Hay muchas pruebas arqueológicas que demuestran que ha crecido en Europa durante al menos 3000 años. Los primeros datos le incluyen en el Neolítico a los niveles de Auvernier, Suiza (con fecha en el segundo milenio antes de Cristo), en la Edad del Cobre de Pefkakia en Grecia (de fecha al tercer milenio antes de Cristo), y Sucidava-Celei, Rumania (en 2200 a. C.).^[1] Durante la Edad de Bronce y la Edad de Hierro es un importante cultivo agrícola en el norte de Grecia más allá de la gama actual de la aceituna. Al parecer sigue siendo cultivado en la época del Imperio Romano, aunque su nombre en griego y latín no se conocen. De acuerdo con Zohary y Hopf, hasta el 1940 del C. sativa fue un importante cultivo de aceite en Europa oriental y central, y actualmente ha seguido siendo cultivadas en algunas partes de Europa por sus semillas que se utilizan, por ejemplo, en lámparas de aceite (hasta los modernos de aprovechamiento natural, propano y electricidad) y como un aceite comestible.

El cultivo está siendo investigado debido a sus niveles excepcionalmente altos (hasta un 45%) de ácidos grasos omega-3, lo cual es poco común en fuentes vegetales. Más del 50% de los ácidos grasos en frío presionado Camelina son poliinsaturadas. Los principales componentes son el ácido alfa-linolénico- C18: 3 (omega-3, ácidos grasos, aproximadamente 35-45%) y ácido linoleico - C18: 2 (omega-6 ácidos grasos, aproximadamente 15-20%). El aceite es también muy rico en antioxidantes naturales, tales como tocoferoles, lo que la hace muy estable y muy resistente a la oxidación y el enranciamiento. La vitamina E camelina contenida en el aceite es de aproximadamente 110mg/100g. Es muy adecuado para su uso como aceite de cocina y tiene sabor y aroma a almendra. Puede llegar a ser más conocida y se convierta en un alimento importante de aceite para el futuro.

Nombre común

• Inglés:gold-of-pleasure, false flax, wild flax, linseed dodder, camelina, German sesame, Siberian oilseed.

Notes

1. ↑ Daniel Zohary and Maria Hopf, Domestication of plants in the Old World, third edition (Oxford: University Press, 2000), pp. 138f

Referencias

• Dalby, Andrew (2003), Food in the ancient world from A to Z, Routledge, London, New York, ISBN 0415232597

• Jones, G.; Valamoti, S.M. (2005), "Lallemantia, an imported or introduced oil plant in Bronze Age northern Greece", Vegetation History and Archaeobotany 14 (4): 571-577, doi:10.1007/s00334-005-0004-z 

• Megaloudi, Fragkiska (2006), Plants and Diet in Greece from Neolithic to Classic Periods: the archaeobotanical remains, Archaeopress, Oxford, ISBN 1841719498

• D.H. Putnam, J.T. Budin, L.A. Field, and W.M. Breene (1993) Camelina: A Promising Low-Input Oilseed. p. 314-322. In: J. Janick and J.E. Simon (eds.), New crops. Wiley, New York.
• Seattle Times (Angel Gonzalez) (November 21, 2007), Seeding the way to better biofuels, Seattle, WA, USA

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Camelina sativa.Commons
• PLANTS Profile: Camelina sativa (L.) Crantz
• "Evaluation of Camelina sativa oil as a feedstock for biodiesel production", Industrial Crops and Products, Vol. 21 Issue 1 (January 2005), pp. 25-31
• Great Plains - The Camelina Company