Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

Un ejemplo de ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una ensalada que consiste en manzanas cortadas, frutos secos (en especial nueces), apio - tubérculo, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mahonesa o algún aliño basado en la mahonesa. Se sirve tradicionalmente con lechuga y algunas pasas que le dan un 'toque' dulce.

Historia

Esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso hotel neoyorkino, Hotel Waldorf (el precursor del Hotel Waldorf-Astoria que abrió en el año 1931). El maître d'hôtel al que se le da el crédito de haber inventado la receta es Oscar Tschirky, aunque la autoria de sus creaciones hoy en día todavia son objeto de disputa. Oscar Tschirky reclama la creación de otros platos servidos en el Waldorf, incluyendo los Huevos Benedicto. En el año 1896 la ensalada Waldorf (Waldorf Salad) aparece en libro de cocina "The Cook Book by 'Oscar of the Waldorf'".

Referencias culturales

  • El título de la serie Fawlty Towers denominada "Waldorf Salad" rodada en el 1979 corresponde a un episodio sobre los modales de las americanos donde los protagonistas se enfrentan a la frustración de no poder elaborar una ensalada Waldorf, se produce la siguiente conversación: "I think we're just out of Waldorfs." El pregunta: "What is a Waldorf anyway, a walnut that's gone off?".
  • La canción "You're the Top" del musical de Cole Porter Anything Goes contiene la letra: "You're the top, you're a Waldorf salad".
  • En el año 1991 la novela American Psycho de Bret Easton Ellis, las ensaldas Waldorf se mencionan y se sirven frecuentemente. En una celebración navideña la compañera del protagonista Patrick Bateman llamada Evelyn Williams, se preocupa acerca de como han acogido los invitados la ensalada Waldorf.

Véase también

  • Gastronomía de Nueva York
Obtenido de "Ensalada Waldorf"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Ensalada — Saltar a navegación, búsqueda Una ensalada surtida Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que… …   Wikipedia Español

  • Waldorf — El término Waldorf puede referirse a: La comunidad Waldorf, en Maryland. Al sistema educativo: véase Pedagogía Waldorf. A un tipo de ensalada: véase Ensalada Waldorf. Esta página de desambiguación cataloga artículos relacionados con el mismo tí …   Wikipedia Español

  • Waldorf-Astoria — Vista lateral. El Waldorf Astoria es un hotel de Nueva York, mundialmente conocido, sobre todo por sus exposiciones de arte. Es un rascacielos de estilo art déco de 47 pisos (191 metros). Está situado en Manhattan,en la Avenida Park. El hotel… …   Wikipedia Español

  • Oscar Tschirky — (* en el año 1866 en La Chaux de Fonds, Suiza † el 7 de noviembre de 1950 en New Paltz, New York) fue maître d hôtel del Delmonico s Restaurant y posteriormente del Hotel Waldorf Astoria en Manhattan, New York, Estados Unidos. Es conocido como… …   Wikipedia Español

  • Fawlty Towers — Saltar a navegación, búsqueda Fawlty Towers es una comedia de situación británica producida por la cadena BBC y emitida por primera vez en BBC2, la segunda cadena de la BBC, en 1975. A pesar de grabarse únicamente 12 episodios, Fawlty Towers ha… …   Wikipedia Español

  • Hotel — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor princip …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”