- Filloas de sangre
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Filloas de sangre
Las filloas de sangre es un plato típico de la gastronomía de Galicia. Se prepara en los meses de otoño e invierno.
Se hace en esta época del año porque es en la misma en la cual se hace la matanza del cerdo, y por lo tanto se dispone de sangre fresca para su preparación, ingrediente principal como es obvio en la elaboración de este tipo de filloa. Se prepara con sangre por igual en la totalidad del territorio gallego , variando en los ingredientes dependiendo de la receta de cocina de filloa de sangre que se quiera seguir.
Enlaces externos
- 50 RECETAS CON FILLOAS. El dulce más emblemático de la gastronomía gallega, 122. ISBN 978-84-89323-17-9
- [1] La Voz de Galicia 05/01/2008.
Categorías: Postres y dulces de España | Gastronomía de Galicia
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