Gastronomía de El Salvador

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Pupusas.

Guisquil relleno de queso.

Comidas típicas hechas a base de maíz

• Atol y tamales de elote.

• Atol shuco (bebida que se sirve usualmente en "huacal" de morro)

• Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras, y si tiene suerte, también carne).

• Una comida preferida de muchos hombres y mujeres de El Salvador salvadoreños son las pupusas.

• Las Riguas son tortas de maíz tierno (elote) fritas con frijoles y en algunos casos queso, las cuales son envueltas en hoja de platano.elote.

• las Empanadas de Platano, estas son hechas a base una pasta de platano maduro cocido , luego se rellena de frijol refrito molido y otras que se rellenan de leche cocida con fecula de maiz y canela.

• las Enchiladas, estas son tortillas delgadas de maiz y se hacen fritas, sus ingredientes son masa de maiz, achiote, toque de sal, toque de bicarbonato para que queden crujientes.

• yuca frita, en metapan la comen con repollo (el curtido) y salsa de tomate.

y en la mañana la comen como una especie de pasta con repollo (curtido) y una horchata.

Otras comidas típicas

• El "consomé de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a la iguana que mide unos 50 cm).

La alimentación básica del salvadoreño

Es variada, ya que un plato típico puede contener los siguientes componentes:

• Verduras o legumbres: frijoles y arroz, yuca, papa, etc.
• Frijoles y arroz,
• Las carnes: aves y Pescado,
• Productos lácteos: Queso, mantequilla, etc.
• Frutas.
• Tortillas,

Entremeses o antojitos de la tarde

Entre otros:

• El chilate (acompañado de nuegados de maíz, yuca o huevo; plátano, ayote, camote en miel de panela o atado de dulce).
• También las torrejas preparadas con torta de yema, canela y azúcar.
• Todos estos antojitos, incluyendo las pupusas, son preparados todas las tardes para no perder sus costumbres, teniendo mayor auge en la temporada de Semana Santa.

• También existe la yuca frita o salcochada con pepescas o merienda de cerdo. La poleada, que está hecha con huevos, leche y fécula de maíz, y el arroz con leche.

• Una taza de café acompañada de un pedazo de pan dulce, todo esto a las 4 de la tarde. Es tan arraigado este rito de las tardes que está siendo evaluado para ser un patrimonio cultural.

• Las Enchilada acompañada de carne molida con papas y curtido elaborada de maíz.
• Los pastelitos relleno de carne con papas elaborados de maíz.
• Los Enredos de yuca frita.
• Las tostadas de plátano verde.
• Las Delicias en dulce de atado, por ejemplo: el jocote, el mango,el camote,el ayote. Todo para deleitarse.

Bebidas

Entre algunas bebidas frías se encuentran:

• Fresco de temperante.
• Fresco de cebada.
• La horchata de morro.
• Fresco de jocote
• Fresco de mango
• Fresco de horchata de coco
• Fresco de tamarindo
• fresco de melon
• Fresco de Guanaba
• Fresco de Sandia
• Fresco de Carao