- Hierbas provenzales
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Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza (en francés: "Herbes de Provence") a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de las zonas mediterráneo y en particular de la Provenza en el sur de Francia .
Contenido
Composición
La composición de esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), etc.
Usos culinarios
Las hierbas provenzales acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se mezclan a menudo con requesón y arroz.
Véase también
- Finas hierbas
- Bouquet garni
Enlaces externos
Categorías:- Ingredientes culinarios
- Mezclas de especias
- Gastronomía de Francia
- Gastronomía de Occitania
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