Hwangpomuk

Hwangpomuk
Hwangpomuk

Hwangpomuk
Bibimbap incluyendo hwangpomuk (abajo a la izquierda)
Nombre coreano
Hangul 황포묵
Hanja 黃泡묵

El hwangpomuk, también llamado norangmuk, es un plato coreano consistente en una gelatina amarilla hecha de frijol chino. El color amarillo procede de la adición de gardenias. Esta gelatina está especialmente asociada con la cocina jeolla, siendo un destacado alimento básico de Namwon y también de Jeonju (ambas ciudades de la provincia de Jeolla del Norte), donde es un ingrediente común del bibimbap al estilo de Jeoju.[1] [2]

Como otras variedades de muk (gelatina coreana), el hwangpomuk suele servirse en trocitos aliñados con vinagre, salsa de soja y otros condimentos, llamándose este acompañamiento hwangpomuk-muchim (황포묵무침).

Contenido

Recetas parecidas

  • Nokdumuk, hecho con frijol chino (hangul: 녹두묵)
  • Dotorimuk, hecho de bellotas (hangul: 도토리묵)
  • Memilmuk, hecho de alforfón (hangul: 메밀묵)
  • Konjac, una gelatina japonesa

Véase también

Notas

  1. ↑ «남원시 (sección 3)» (en inglés). Federación de Centros Culturales Coreanos. Consultado el 8 de mayo de 2006.
  2. ↑ «Special» (en coreano). Yonhap Repere. Consultado el 8 de mayo de 2006.

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