- Jelly Bean
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Jelly Bean
Se le denomina Jelly Bean (del inglés: poroto de jalea) a la golosina de tamaño de un poroto que viene en colores brillantes y tiene sabor a frutas. Suelen un exterior suave pero aún duro y un centro muy suave y gomoso. Son producidos de por la mayoría la pura azúcar.
Tiene sus orígenes con dos diferentes dulces, en centro del lokum y el exterior de las almendras cubiertas con una capa de azúcar; ambos del siglo XVII. Los Jelly Beans fueron inventados en los Estados Unidos durante la época de la Guerra Civil Estadounidense. Durante ése conflico estos dilces eran mandados a los soldados para su «esprit de corps». En los años 1930 recibienron popularidad como golosinas para la época de pascua. Durante los inicios del siglo XX en Norteamérica se le llamaban Jellybean a los hombres que deseaban ser dandi o metrosexual.
Los ingredientes son varias variedades de azúcar, jarabe de maíz y almidón culinario. Ingredientes también incluyen en poca contidad lecitina (para emulsión), agente anti-espuma, cera estampada o de carnaúba, sal y glazo de cocina.
Categoría: Dulces
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