- Linalool
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Linalool 
Nombre IUPAC 2,6-dimetil-2,7-octadien-6-ol Fórmula molecular C10H18O Masa molecular 154.25 g/mol Apariencia aceite CAS [78-70-6] SMILES CC(O)(C=C)CCC=C(C)C Propiedades Densidad y fase 0.858 – 0.868 g/cm³,
líquido STPSolubilidad en agua 1.589 g/l Punto de fusión -20 °C (253.15 K) Punto de ebullición 198.6 °C (471.75 K) Viscosidad 4.947 mPa a 20 °C Linalool (IPA: [lɪˈnæləʊɒl]) es un terpeno con un grupo alcohol cuya forma natural es común en muchas flores y plantas aromáticas. Su olor floral con un toque mentolado le ha conferido cierto valor para su uso en productos aromáticos. Tiene otros nombres tales como β-linalool, linalyl alcohol, óxido de linaloyl, p-linalool, allo-ocimenol y 2,6-dimethyl-2,7-octadien-6-ol.
Contenido
En la naturaleza
Más de 200 especies de plantas producen linalool, especialmente dentro de las familias Lamiaceae (menta, hierbas aromáticas), Lauraceae (laurel, canela, Aniba rosaeodora) y Rutaceae (cítricos), así como en abedules y otras plantas presentes tanto en el trópico como en regiones templadas. También se ha conseguido en hongos.
Enantiomeros
El linalool tiene un centro quiral en C3 y por lo tanto puede existir en forma de dos isómeros ópticos: una forma es licareol o (S)-(+)-linalool (CAS No. 126–90–9, PubChem 67179) y la otra es coriandrol o (R)-(–)-linalool (CAS No. 126–91–0, PubChem 13562).
(S)-(+)-linalool & (R)-(–)-linalool.
Ambas formas enantiomeras están presentes en la naturaleza: el S-linalool es, por ejemplo, uno de los mayores constituyentes del aceite esencial del cilantro (Coriandrum sativum L. familia Apiaceae) , la palmarosa (Cymbopogon martinii var martinii (Roxb.) Wats., familia Poaceae), y el naranjo dulce (Citrus sinensis Osbeck, family Rutaceae). Por otro lado el R-linalool está presente en la lavanda (Lavandula officinalis Chaix, familia Lamiaceae), el laurel (Laurus nobilis, familia Lauraceae) y la albahaca (Ocimum basilicum, familia Lamiaceae), entre otras plantas.
Cada enantiomero evoca sensaciones diferentes en los seres humanos lo cual sugiere la presencia de diferentes canales neuronales. La molécula S-(+)-linalool evoca un olor dulzón, floral y con un toque de limón (umbral 7.4 ppb). La forma R tiene un aroma entre madera y lavanda (umbral 0.8 ppb).
Biosíntesis
Entre las plantas más avanzadas, al igual que otros terpenoides, el linalool es producido a través de la vía del isopentil pirofosfato a partir del intermediario (isoprenoide) universal geranil pirofosfato. Esto a través de un tipo de enzimas ligadas a la membrana celular llamadas monoterpeno sintetasas. Una de estas, la linalool sintetasa (LIS), es la responsable de la producción de (S)-linalool en diversos tejidos florales.
Usos
Además de ser utilizado como esencia aromática en utensilios domésticos tales como jabones, detergentes, champus y lociones, el linalool también sirve como reactivo químico intermediario necesario para producir otras sutancias como la vitamina E. Recientemente se encontró que tanto la mezcla racémica como cada uno de los enantiomeros por separado presentan propiedades anticonvulsivas más efectivas que la fenitoina siendo aun tan buenos como el diazepam, sin presentar los efectos adversos de este último.[1]
Información Médica
El linalool debe ser evitada por gente con alergia a productos perfumados que lo contengan.[2]
Notas
- ↑ Natural Products Communications, 5(12) : 1847-51 (Dec 5 2010)
- ↑ Survey and health assessment of chemical substances in massage oils
Bibliografía
- Casabianca H, Graff JB, Faugier V, Fleig F, Grenier C (1997) Enantiomeric distribution studies of linalool and linalyl acetate. A powerful tool for authenticity control of essential oils. HRC J High Res Chrom 21:107-112
- Lewinshon E, Schalechet F, Wilkinson J, Matsui K, Tadmor Y, Nam K, Amar O, Lastochkin E, Larkov O, Ravid U, Hiatt W, Gepstein S, Pichersky E (2001) Enhanced levels of the aroma and flavor compound S-linalool by metabolic engineering of the terpenoid pathway in tomato fruits. Plant Physiol 127:1256–1265
- Raguso RA, Pichersky E (1999) A day in the life of a linalool molecule: chemical communication in a plant-pollinator system. Part 1: linalool biosynthesis in flowering plants. Plant Species Biol 14:95-120
Categoría:- Terpenos
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