- Phaseolus coccineus
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Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Fabales Familia: Fabaceae Subfamilia: Faboideae Tribu: Phaseoleae Género: Phaseolus Especie: P. coccineus Nombre binomial Phaseolus coccineus
L.Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote[1] (nahuatlismo de ayecohtli) es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris,[2] se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos.[3] Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consumirlo.[4] [5] [6] [7] Su raíz es conocida como cimate (nahuatlismo de címatl) y es empleada como condimiento en la cocina mexicana.
Contenido
Subespecies
Phaseolus coccineus presenta las siguientes subespecies:[8]
- Phaseolus coccineus subsp. coccineus L.
- Phaseolus coccineus subsp. formosus (Kunth) Maréchal & al.
- Phaseolus coccineus subsp. obvallatus (Schltdl.) Maréchal & al.
- Phaseolus coccineus subsp. polyanthus (Greenm.) Maréchal & al.
Sinonimia
Los siguientes nombres se consideran sinónimos de Ph. coccineus:[9]
- Lipusa multiflora Alef.
- Phaseolus griseus Piper
- Phaseolus leiosepalus Piper
- Phaseolus multiflorus Willd.
- Phaseolus striatus Brandegee
- Phaseolus strigillosus Piper
- Phaseolus superbus A.DC.
- Phaseolus vulgaris var. coccineus L.
Notas y referencias
- ↑ CONABIO. Phaseolus coccineus L. Ayocote
- ↑ Phaseolus-Bohne (Phaseolus vulgaris L.)
- ↑ http://www.genres.de/leguminosen/seit13-2.jpg
- ↑ Nutritive und antinutritive Inhaltstoffe der Leguminosen
- ↑ Poroto saludable
- ↑ US FDA/CFSAN - Bad Bug Book - Phytohaemagglutinin
- ↑ Comidas fatales (en ingés). Consultado el 4 de abril de 2009.
- ↑ Subespecies en Catalogue of life, consultado el 4 de abril de 2009.
- ↑ Sinónimos en Catalogue of life, consultado el 4 de abril de 2009]
Enlaces externos
- Análisis de vacíos de colecciones ex situ para el acervo genético de Phaseolus en: Portal de Análisis de Vacíos (Gap Analysis) de los Parientes Silvestres de los Cultivos
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