Pasta marquesa

Pasta marquesa

Pasta marquesa

Pastas masquesas artesanales

La pasta marquesa es un dulce típico de la repostería navideña de España elaborado principalmente por almendras y base de pasta de mazapán. Aunque no es el dulce más vendido del mercado, es uno de los más exquisitos por su finura y sabor. Las más populares son las de la población toledana de Sonseca.

Elaboración

Las pastas marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Están formadas a base de pasta de mazapán crudo, almendras molidas, rayadura de limón, azucares, huevo entero y, en ocasiones, harina de trigo. Finalmente se decoran con una capa superior de azúcar glas espolvoreado.

Suelen tener forma cuadrada con un papel en su parte inferior.

Origen

El origen de la pasta marquesa, tal y como la conocemos en la actualidad, se sitúa en el primer cuarto del siglo XX, en Sonseca, municipio de la provincia de Toledo, popular por sus excelentes confiterías.

Fue creada por el confitero Hipólito Juanes De la Cruz en el año 1924, y comercializado por su confiteria. Rápidamente tuvo un gran éxito por su textura y sabor inigualables y se extendió entre el resto de confiterías de Sonseca.

En la actualidad, las pastas marquesas forman parte del surtido navideño de casi todas las marcas de dulces, como Barroso, Delaviuda, Rucoco, El Convento o Donaire. Es un producto con reconocida fama a nivel internacional.

Referencias

Obtenido de "Pasta marquesa"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • El viaje a Reims — Il viaggio a Reims Rossini Forma Cantata escénica Actos y escenas 2 partes Idioma original del libreto …   Wikipedia Español

  • Historia del chocolate en España —  Mujer (Aline Masson) tomando una taza de chocolate, en un lienzo de Raimundo Madrazo …   Wikipedia Español

  • Cuisine of Venezuela — Due to its position in the world, its diversity of industrial resources and the cultural multiplicity of the Venezuelan people, Venezuelan cuisine often varies greatly from one region to another but its cuisine, traditional as well as modern, has …   Wikipedia

  • Venezuelan cuisine — Homemade empanadas. Due to its location in the world, its diversity of industrial resources and the cultural diversity of the Venezuelan people, Venezuelan cuisine often varies greatly from one region to another. Its cuisine, traditional as well… …   Wikipedia

  • Sèvres, porcelana de — Porcelana francesa de pasta dura o auténtica, así como también porcelana de pasta blanda hechas en la fábrica real (en la actualidad nacional) de Sèvres desde 1756 y hasta hoy. Después de 1756, tras la decadencia de la porcelana de Meissen,… …   Enciclopedia Universal

  • Spanish cuisine — Jamón Ibérico, BEHER Belota Oro , was elected as Best ham in the world in IFFA Delicat 2007 and 2010. Spanish cuisine consists of a variety of dishes, which stem from differences in geography, culture and climate. It is heavily influenced by… …   Wikipedia

  • Étienne-Maurice Falconet — El Caballero de Bronce, una estatua ecuestre de Pedro el Grande en San Petersburgo. Étienne Maurice Falconet (París, 1 de diciembre de 1716 24 de enero de 1791), fue uno de los principales escultores de estilo rococó …   Wikipedia Español

  • Higuera la Real — Escudo …   Wikipedia Español

  • Historia de la gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] …   Wikipedia Español

  • Jerez de la Frontera — Para otros usos de este término, véase Jerez (desambiguación). Jerez de la Frontera …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”