Prueba del yodo

Prueba del yodo

Prueba del yodo

Vista esquemática de una hélice de amilosa, con iones I3 embebidos

La prueba del yodo una prueba química usada para determinar la presencia de carbohidratos. Una solución de yodo - diyodo disuelto en una solución acuosa de yoduro de potasio - reacciona con almidón produciendo un color púrpura profundo.

Esta reacción es el resultado de la formación de cadenas de poliyoduro a partir de la reacción del almidón con el yodo. La amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma hélices donde se juntan las moléculas de yodo, formando un color azul oscuro a negro. La amilopectina, el componente del almidón de cadena ramificada, forma hélices mucho más cortas, y las moléculas de yodo son incapaces de juntarse, conduciendo a un color entre naranja y amarillo. Al romperse o hidrolizarse el almidón en unidades más pequeñas de carbohidrato, el color azul-negro desaparece. En consecuencia, esta prueba puede determinar el final de una hidrólisis, cuando ya no hay cambio de color.

La solución de yodo también reaccionará con el glicógeno, aunque el color producido es más castaño y mucho menos intenso.

Véase también

  • Indicador almidón
  • Solución de Lugol

Referencias

Obtenido de "Prueba del yodo"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • prueba de función tiroidea — Cualquiera de las diferentes pruebas de laboratorio realizadas para evaluar la función de la glándula tiroides. Entre las pruebas de función tiroidea se incluyen la del yodo unido a proteínas, la del yodo extraíble con …   Diccionario médico

  • prueba de Simonelli — medio para reconocer la inuficiencia renal por la administración del yodo e investigación simultánea del mismo en la saliva y la orina. Si el yodo no aparece en la orina al mismo tiempo que la saliva, el riñón está lesionado. Diccionario… …   Diccionario médico

  • prueba de Schiller — prueba fundada en que las células cancerosas no contienen glucógeno y por tanto no se tiñen con el yodo; se aplica solución de Gram al cuello uterino sospechoso de cáncer escamoso, y si el tejido es sano, la superficie se tiñe de pardo; en el… …   Diccionario médico

  • prueba de excreción de yodo radiactivo — Método de evaluación de la función tiroidea midiendo la cantidad de yodo radiactivo (RAI) presente en orina después de que el paciente reciba una dosis oral del radioisótopo I131. Tras la administración del …   Diccionario médico

  • Reacción del haloformo — Saltar a navegación, búsqueda La reacción del haloformo es una reacción orgánica en la que se produce un haloformo (CHX3, donde X es un halógeno) por halogenación exhaustiva de una metilcetona (una molécula que contiene el grupo R CO CH3) en… …   Wikipedia Español

  • excreción de yodo radiactivo — Eliminación corporal del yodo radiactivo (RAI) administrado en una prueba de función tiroidea y en el tratamiento del hipertiroidismo. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

  • Centro de Investigación Nuclear del Néguev — El Centro de Investigación Nuclear del Néguev ( 31° 0 11.71 N, 35° 8 47.38 E) es una instalación nuclear israelí situdada en el desierto del Néguev, a unos diez kilómetros al sur de la ciudad de Dimona. Su construcción comenzó en 1958, con… …   Wikipedia Español

  • captación de yodo radiactivo — (RAIU) Absorción e incorporación por el tiroides de yodo radiactivo (RAI), administrado por vía oral como dosis marcadora en una prueba de función tiroidea, y en dosis más elevadas, para el tratamiento del …   Diccionario médico

  • Tecnología del automóvil — Desde que se inventó el automóvil, este ha acogido multitud de componentes diseñados para él o incorporados posteriormente. Esto convierte al automóvil en un compendio de tecnología rodante. Contenido 1 Carrocería 2 Suspensión y dirección 3… …   Wikipedia Español

  • Lugol — El lugol o solución de Lugol es una disolución de yodo molecular I2 y yoduro potásico KI en agua destilada. Fue preparada por primera vez en 1829 y nombrada en honor al médico francés J.G.A. Lugol. Este producto se emplea frecuentemente como… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”