Tim Hortons

Tim Hortons
Fundación	1964
Fundador(es)	Tim Horton y Jim Charade
Sede	Oakville, Ontario  Canadá
Industria	Restauración, cafeterías
Productos	Café, bollería, sándwiches
Sitio web	timhortons.com

Tim Hortons Inc. es una cadena internacional de cafeterías, fundada en 1964 por Tim Horton y Jim Charade en Hamilton, Ontario (Canadá). Está especializada en café, donuts y bollería industrial.

El grupo cuenta con más de 3.000 locales en Canadá, cerca de 500 en Estados Unidos, y da trabajo a más de 100.000 empleados.^[1] En su país de origen supera en número de franquicias a McDonald's, y ostenta el 60% de la cuota de mercado nacional en cafeterías, superando a multinacionales como Starbucks.^[2]

Historia

Creación de Tim Hortons

Placa del primer establecimiento de Tim Hortons, situado en Hamilton (Ontario).

En 1964 Tim Horton, un jugador de hockey sobre hielo que formaba parte de Toronto Maple Leafs, inauguró con la ayuda del empresario Jim Charade una cafetería en la ciudad de Hamilton (Ontario), que se llamó originalmente Tim Horton Donuts (más tarde Tim Horton's).^{[3] [4]} La razón por la que abrió el comercio fue para seguir trabajando cuando se retirara del deporte profesional.^[3] En su local solo se servía café y donuts, y la fama de Horton ayudó a que la marca se consolidara en la zona. Al poco tiempo de abrir conoció a Ron Joyce, un emprendedor interesado en abrir franquicias.^[3] Los dos se pusieron de acuerdo para formar una sociedad conjunta que gestionara el negocio, y Tim Horton's se expandió por Ontario, con 40 locales.^[4]

Cuando Tim Horton falleció por un accidente de tráfico en 1974,^[3] Ron Joyce compró el negocio a sus herederos por un millón de dólares canadienses.^[4] A finales de los años 1970 Tim Horton's inició un plan de expansión por todo Canadá, que le permitió alcanzar los 100 locales en 1978 y duplicar esa cifra en 1984. La agresiva estrategia llevó al grupo a convertirse en la cadena de cafeterías más grande de Canadá, y a que el país superara el ratio de tiendas de donuts sobre cualquier otro país.^[5]

Durante los años 1990 el grupo continuó creciendo en número de locales, al tiempo que introdujo cambios en su menú, como nuevos bollos y otras modalidades de café. Para evitar conflictos con la Carta de la lengua francesa de Quebec, que impide a los comercios rotular en otro idioma que no sea el francés, en esa década se eliminó el apóstrofe del nombre de la empresa, que pasó a ser Tim Hortons.

Expansión internacional

Establecimiento en Calgary, Alberta.

En 1992, Ron Joyce entabló conversaciones con el presidente de los restaurantes Wendy's, Dave Thomas, para compartir locales, y consolidar su expansión por Canadá y algunas ciudades de Estados Unidos, la mayoría en el norte del país. La fórmula funcionó, y el 8 de agosto de 1995 se confirmó la compra de Tim Hortons por parte de Wendy's.^[6] Ambas empresas funcionarían por separado, aunque bajo la gestión de un único grupo. A cambio, Ron Joyce se convirtió en el máximo accionista de la cadena de restaurantes.^[6] Bajo la nueva situación, se alcanzaron los 2.000 restaurantes en diciembre del 2000.^[7]

A finales de 2005, Wendy's comenzó a vender sus participaciones en Tim Hortons, para deshacerse de la compañía el 24 de marzo de 2006, en un contexto de competencia entre la cadena de restaurantes y un grupo restaurador rival, liderado por Nelson Peltz. Con el movimiento, Tim Hortons volvió a convertirse en un grupo independiente, que pese a perder algunos locales compartidos, consolidó su presencia en Canadá como la mayor cadena de restauración nacional.^[8]

La reestructuración para convertirse en una empresa completamente canadiense concluyó el 28 de septiembre de 2009.^[8] En noviembre de 2010 Tim Hortons abrió su primer local en Iqaluit, en el estado de Nunavut. Con esa inauguración, consiguió estar presente en todas las provincias y territorios de Canadá.^[9]

Productos

El café y los donuts son los productos más representativos de la franquicia.

Tim Hortons está especializado en café, bollería, galletas, helados y pasteles. Originalmente, los primeros locales sólo servían café y donuts, pero la expansión a otros mercados obligó a la compañía a buscar nuevos productos, especializándose en la bollería. Uno de sus productos propios son los Timbits, también conocidos como "agujeros de dónut" al hacerse con la masa sobrante del dónut.^[10] La elaboración de los donuts es industrial.^[11]

La mayor parte de los beneficios de Tim Hortons provienen de la venta de café. La compañía desveló en 2009 que el 60% de sus ventas en Canadá se realizan por la mañana, y más del 50% son cafés.^[12] La empresa asegura servir un café de semillas de arabica,^[12] y mantiene una política unificada para todas las franquicias sobre la venta de este producto. Todos los cafés deben servirse en menos de 20 minutos después de ser preparado, y si pasa ese tiempo no se puede comercializar.^[13]

Desde mediados de los años 1990, Tim Hortons también ha sacado a la venta productos como bocadillos, sándwiches y sopas, para abarcar un mayor número de consumidores.^[10] En los restaurantes se sirve un menú especial de desayuno, una oferta similar a la de otras cadenas de comida rápida como McDonald's. En 2009, firmó un acuerdo de colaboración con la cadena de heladerías Cold Stone Creamery para vender sus productos.^[14]

Establecimientos

Local compartido de Tim Hortons en Nueva York, Estados Unidos.

La presencia de Tim Hortons se concentra en Norteamérica. En julio de 2010, la compañía contaba con 3.040 restaurantes en Canadá y 587 en Estados Unidos.^[13] En su país de origen, es la cadena de comida rápida con más franquicias y la mayor cadena de restauración.^[2] El grupo lidera la cuota de mercado canadiense en cafeterías, con un 70% de las ventas y una amplia diferencia sobre Starbucks.^[2]

La mayoría de locales canadienses de Tim Hortons se encuentran en Ontario. El primer restaurante se fundó en la ciudad de Hamilton, mientras que la sede central se encuentra en Oakville, dentro del área metropolitana de Toronto. Otra de las zonas con más locales son las provincias atlánticas de Canadá. A partir de los años 1990, comenzó un proceso de expansión nacional a otras zonas como Quebec y el oeste de Canadá, hasta alcanzar los 3.000 establecimientos. Actualmente Tim Hortons está presente en todas las provincias de Canadá, incluyendo Yukon, Nunavut y los Territorios del Noroeste.^[9] Muchos de los locales comparten comercio con otras franquicias, o se encuentran en hospitales, universidades, gasolineras y aeropuertos.

En Estados Unidos cuenta con más de 500 franquicias, la mayoría ubicadas en el norte del país. Los primeros locales se abrieron en los años 1970 en la zona fronteriza con Canadá. En 1972 el fichaje de Tim Horton por Buffalo Sabres provocó una expansión natural del negocio en el estado de Nueva York y en Nueva Inglaterra. La situación cambió en los años 1990, cuando Tim Hortons estuvo controlado por Wendy's durante una década. La empresa abrió negocios conjuntos con la cadena de restaurantes, y su presencia aumentó a otros estados como Ohio, Kentucky, Michigan o Virginia Occidental. El ex jugador de baloncesto Derrick Coleman llegó a dirigir una franquicia en Detroit.^[15]

Fuera de Norteamérica, la presencia de Tim Hortons es anecdótica, porque los esfuerzos de expansión se concentran al mercado canadiense. En 2011, la empresa ha firmado un acuerdo con un grupo de Dubái para abrir franquicias en el Golfo Pérsico.^[16] Además, hay una franquicia en una base militar internacional en Kandahar (Afganistán).^[17]

Referencias

Enlaces externos

• Sitio web oficial de Tim Hortons (en inglés y francés)