Acetato de octilo

Acetato de octilo
Acetato de octilo
Ocyl acetate.png
Nombre (IUPAC) sistemático
n/d
General
Otros nombres Etanoato de octilo
Acetato n-Octilo
Fórmula molecular C10H20O2
Identificadores
Número CAS 112-14-1
Propiedades físicas
Apariencia líquido incoloro
Densidad 873 kg/m3; 0.873 g/cm3
Masa molar 172.27 g/mol
Punto de fusión 235 K (-38,15 °C)
Punto de ebullición 484 K (210,85 °C)
Índice de refracción 1.418-1.421
Propiedades químicas
Solubilidad en agua insoluble (agua)
Solubilidad en metanol soluble (etanol)
Bioquímica
Familia Acetatos
Peligrosidad
NFPA 704

NFPA 704.svg

2
1
Temperatura de autoignición 359 K (86 °C)
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias

El Acetato de octilo es un éster del ácido acético y del alcohol octanol. Se emplea en la industria alimentaria y de cosmética por su evocador aroma a naranja, así como a algunos cítricos.[1] Empleado en algunas ocasiones en la elaboración de ciertos fármacos que se administran en forma líquida (recordando a un zumo de naranja).[2] Es uno de los componentes aromáticos del aceite de naranja amarga.

Contenido

Síntesis

El octil acetato puede ser sintetizado mediante una reacción de condensación expresada de la siguiente forma:

C8H17OH + CH3COOH → C10H20O2 + H2O

Usos

Es empleado en la industria alimentaria y cosmética como base aromática de productos que rememoren el aroma a naranjas. Es considerado también un solvente de compuestos tales como la nitrocelulosa, ceras, aceites y otras resinas.

Referencias

  1. ↑ Giovanni Fenaroli, Giovanni Fenaroli (Prof. Dr.), (2007), Handbook of flavor ingredients, Taylor & Francis US, pág. 588
  2. ↑ Yiu H. Hui, Stephanie Clark, (2009), Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Wiley-Interscience, Nueva York, pág. 848

Véase también

  • Heptanoato de etilo - Éster responsable del aroma de las [[[uva]]s.
  • Etanoato de octilo - Aroma a peras

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