- Gai daan jai
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Gai daan jai 
Chino tradicional 雞蛋仔 Chino simplificado 鸡蛋仔 Literalmente: huevo de pollo + [sufijo diminutivo] Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin Jī dàn zǎi Canton - Jyutping Gai1 daan2 zai2 - Romanización yale Gāi dáan jái El gai daan jai o buñuelo de huevo, también conocido por la marca comercial eggette en algunos países como Estados Unidos,[1] es un tipo de panqueque o gofre esférico popular en las regiones de habla cantonesa de China, incluyendo Hong Kong y Macao. Se hace con huevo, azúcar, harina y leche evaporada ligera.[2] Se sirven preferiblemente calientes, y a menudo se comen solos. También pueden servirse con fruta.[2]
El gai daan jai es uno de los aperitivos callejeros más populares de Hong Kong, apareciendo en los primeros puestos de diversas clasificaciones.[3] Han sido populares desde su aparición en los años 1950, cuando se hacía con carbón y se vendían en puestos callejeros.[1] [4]
Se hacen a partir de un rebozado dulce que se cuece en una plancha caliente especial con pequeños agujeros esféricos (parecidos a los æbleskiver pero más pequeños y redondos) que se pone al fuego de carbón o, más comúnmente, sobre una cocina eléctrica. El rebozado se vierte sobre la plancha especial y se caliente, formándose así los dulces. Además del sabor a huevo normal, se encuentran otros sabores como chocolate, té verde y jengibre, etcétera. La mayoría de estos dulces son panes rápidos, aunque algunos se hacen con un rebozado con levadura o fermentado.
Notas
- ↑ a b Joe Kissell (29 de noviembre de 2006). «Eggettes». The Geeky Gourmet. http://geekygourmet.com/2006/11/29/eggettes/.
- ↑ a b «Hong Kong — Street’s Snack».
- ↑ «香港50樣經典小食».
- ↑ «Hong Kong Cakes». gothamist.com (3 de septiembre de 2006).
Véase también
Categorías:- Panqueques
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