- Llama sobre el iceberg
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Llama sobre el iceberg Chino 冰山大火 Literalmente: gran fuego iceberg Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin bīng shān dà huǒ Canton - Jyutping bing1 saan1 daai6 fo2 La llama sobre el iceberg es un postre popular en Hong Kong, parecido al Baked Alaska occidental. Consisten en una bola de helado en el centro de un bizcocho, con nata encima. Se vierte whisky y sirope por encima y se prende fuego antes de servir.
Hace unas décadas la receta se servía solo en los restaurantes de los hoteles de lujo, pero actualmente es frecuente encontrarlo en muchos restaurantes occidentales e incluso en algunos cha chaan tengs.
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