Cazuela (recipiente)

Cazuela (recipiente)
Para otros usos de este término, véase Cazuela.
Cazuela.
Cazuela de acero.

Una cazuela o cacerola es un recipiente no muy profundo para cocinar, generalmente con dos asas, a diferencia del cazo que tiene un mango en lugar de asas. La diferencia entre una cazuela y el puchero, marmita y olla, es precisamente que todas estas tienen mayor profundidad. Frecuentemente el término cazuela se reserva para los recipientes de alfarería.

Contenido

Ollas especiales

Algunas ollas diseñadas para alimentos específicos son:

  • Olla para mejillones. Con forma semejante al mejillón, incorpora un filtro separador de acero en donde se puede acumular el aceite para untar el pan o el mejillón.
  • Olla para fondue o caquelone. Empleada en el fondue cuenta con accesorios para apoyar los tenedores y evitar derramamientos.
  • Olla almerza. Es especial, ya que su tamaño es algo más grande que el de la olla común. Es utilizada para realizar comidas exprés.Quien limpia esta cazuela se nombra vulgarmente, cazuelera/o.

Otros usos de la cacerola

La cacerola ha desempeñado en ocasiones un papel reivindicador entre diversos colectivos que la han utilizado en manifestaciones golpeándola con cucharas o cazos. Las caceroladas o cacerolazos son una forma habitual de protesta en determinados países latinoamericanos y en algunos europeos. Para más información, ver artículo "cacerolazo". En algunos particulares y peculiares casos, se ha visto como las cacerolas han logrado que regrese la luz a ciertas urbanizaciones donde por fallas, ya sean del gobierno o técnicas, no tenían en ese momento suministro eléctrico. Véase "calicanto".

Véase también

Enlaces externos


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  • cazuela — (De cazo). 1. f. Vasija, por lo común redonda y de barro, más ancha que honda, que sirve para guisar y otros usos. 2. Guisado que se hace en ella, compuesto de varias legumbres y carne. 3. Recipiente de cocina, hecho de metal, más ancho que alto …   Diccionario de la lengua española

  • Cazuela — ► sustantivo femenino 1 COCINA Recipiente de cocina, hecho de metal u otros materiales, con dos asas y tapa, que sirve para guisar. SINÓNIMO cacerola olla 2 COCINA Cualquier guiso hecho en este recipiente con carne, patatas y legumbres. 3… …   Enciclopedia Universal

  • Cazuela de barro — Un Cassoulet servido en una cazuela de barro …   Wikipedia Español

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  • cazuela — {{＃}}{{LM C07737}}{{〓}} {{SynC07914}} {{［}}cazuela{{］}} ‹ca·zue·la› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Recipiente de cocina, más ancho que alto, generalmente de barro o de metal, redondo y con dos asas, y que suele usarse para guisar: • Guisé la… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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