- Sorbato de calcio
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Sorbato de calcio
Nombre (IUPAC) sistemático n/d General Fórmula semidesarrollada CC=CC=CC(=O)[O-].CC=CC=CC(=O)[O-].[Ca+2] Fórmula estructural C12H14CaO4 Fórmula molecular n/d Identificadores Número CAS 7492-55-9 Propiedades físicas Estado de agregación sólido Apariencia polvo cristalino blanco Masa molar 262.32 g/mol Punto de fusión 405 K (131,85 °C) Propiedades químicas Solubilidad en agua soluble en agua Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl sorbato de calcio es la sal cálcica del ácido sórbico, un ácido graso poliinsaturado. La fórmula molecular del sorbato de calcio es C12H14CaO4 y su masa molar es de 262,32 gramos por mol. Su código en la Unión Europea es E-203.
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Salud
Este conservante es tolerado por el organismo.
Véase
- Sorbato de potasio
- sorbatos
Categorías:- Compuestos de calcio
- Sorbatos
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