Esqueixada

Esqueixada

Esqueixada

Imagen de un plato de Esqueixada, un claro ejemplo de la cocina mediterránea
Ubicación de Cataluña respecto a España

La Esqueixada, es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de la Comunidad Autónoma de Cataluña, España.

Contenido

Composición

Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: atún, bacalao desmigado, pimiento verde italiano y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla, aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva, vinagre y, en caso de ser necesario, sal.

  • Según la zona también se le añade legumbres secas (entonces es un empedrat) o huevo cocido.

Otros platos relacionados o parecidos

Véase también

Enlaces externos

Obtenido de "Esqueixada"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Esqueixada — L esqueixada de bacallà est une salade d été typique de la cuisine catalane. Esqueixada de morue Sommaire 1 Composition …   Wikipédia en Français

  • esqueixada — es|quei|xa|da Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

  • Catalan cuisine — Pa amb tomàquet (bread and tomato with olive oil). Catalan cuisine is a Mediterranean cuisine from Catalonia. It may also refer to the shared cuisine of Roussillon and Andorra, which has a similar cuisine to the Alt Urgell and Cerdanya comarques …   Wikipedia

  • Gastronomía de Cataluña — Puesto de fruta del mercado de La Boquería, en Barcelona. La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea y, como tal, incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. La cocina catalana ha aportado… …   Wikipedia Español

  • Empedrat — Saltar a navegación, búsqueda Ubicación de Cataluña respecto a España …   Wikipedia Español

  • Esgarraet — Saltar a navegación, búsqueda El esgarraet (del valenciano esgarradet, desgarradito en castellano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Consiste en una especie de ensalada hecha con pimiento rojo asado, bacalao en salazón, ajos y aceite …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la provincia de Barcelona — La Butifarra amb seques. Pa amb tomàquet (Pa …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”