- Fideos de aceite
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Fideos de aceite Fideos de aceite de Shanghái Nombre chino Chino tradicional 油麵 Chino simplificado 油面 Literalmente: fideo de aceite Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin yóumiàn Canton - Jyutping jau4 min6 Nombre filipino Tagalo pancit lutong Los fideos de aceite son un tipo de fideo chino usados a veces en la gastronomía cantonesa. En la cocina filipina es una variedad de pancit conocida como lutong pancit.
Los fideos de aceite se hacen con harina de trigo, huevo, clara de huevo, sal, aceite de maíz y benzoato de sodio.
La mayoría de estos fideos exigen cocción o cocinado, aunque algunos vienen precocinados. Pueden servirse fríos o calientes, añadiéndoles salsa, carne, caldo o verdura.
Véase también
Enlaces externos
- Oil noodle, en isnoodles.com.tw (inglés)
Categoría:- Fideos de China
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