Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus
Commons-emblem-notice.svg
 
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus sp 01.png
Bacteria L. acidophilus, células epiteliales escamosas vaginaes
Clasificación científica
Reino: Bacteria
División: Firmicutes
Clase: Bacilli
Orden: Lactobacillales
Familia: Lactobacillaceae
Género: Lactobacillus
Especie: L. acidophilus
Nombre binomial
Lactobacillus acidophilus
(Moro 1900)
Hansen & Mocquot 1970

Lactobacillus acidophilus es una bacteria del género Lactobacillus. Se usa junto con el Streptococcus thermophilus en la producción del yogur.

El término Lactobacillus es la unión de un prefijo y una raíz: lacto que significa leche y bacillus que quiere decir en forma de barra o vara. Por otro lado, acidophilus quiere decir con afinidad por los ácidos. Esta bacteria crece, fácilmente, en medios mucho más ácidos que los ideales para otros microorganismos (pH 4-5 o menores) y crece en condiciones óptimas a unos 45 ºC. El L. acidophilus crece de manera natural en una gran variedad de alimentos, incluidos la leche, la carne, el pescado y los cereales. No solo está presente en los intestinos de los animales y en el del propio ser humano, sino también en la boca y la vagina. El L. acidophilus absorbe la lactosa y la metaboliza formando ácido láctico. Ciertas variedades genéticamente similares (conocidas como heterofermentivas) también producen etanol, dióxido de carbono y ácido acético como subproductos (hay que reseñar que el L. acidophilus produce exclusivamente ácido láctico). Como cualquier bacteria puede ser eliminada por un exceso de calor, humedad, o la luz solar directa.


Beneficios sobre la salud

El L. acidophilus se considera un probiótico o bacteria beneficiosa para el hombre. Este tipo de bacterias habitan en los intestinos (y en la vagina de los mamíferos) protegiendo a sus poseedores del efecto nocivo de otros microorganismos. La degradación de nutrientes efectuada por este microorganismo produce ácido láctico, peróxido de hidrógeno y otros subproductos que crean un medio hostil para otros organismos indeseables. El L. acidophilus consume los nutrientes de otros muchos microorganismos entrando en competencia con ellos y controlando, por la disminución de nutrientes, el desarrollo desmedido de estos. Durante la digestión, también ayuda en la producción de niacina, ácido fólico y vitamina B6 (piridoxina). Algunos estudios demuestran que el L. acidophilus puede ayudar a la desconjugación y separación de los aminoácidos por los ácidos biliares, que posteriormente pueden ser reciclados por el cuerpo.


Referencias

(todas en inglés)

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • Lactobacillus acidophilus — Lactobacillus sp. Systematik Klasse: Bacilli Ordnung: Lactobaci …   Deutsch Wikipedia

  • Lactobacillus acidophilus — Lactobacillus acidophilus …   Wikipédia en Français

  • Lactobacillus acidophilus — ? Lactobacillus acidophilus Lactobacillus acidophil …   Википедия

  • lactobacillus acidophilus — lactobacilo que produce la fermentación de la leche Diccionario ilustrado de Términos Médicos.. Alvaro Galiano. 2010. Lactobacillus acidophilus bacteria que se encuentra en la leche y en productos frescos, en las …   Diccionario médico

  • Lactobacillus acidophilus — Taxobox name = Lactobacillus acidophilus image width = 240px image caption = L. acidophilus bacteria near vaginal squamous epithelial cells) regnum = Bacteria divisio = Firmicutes classis = Bacilli ordo = Lactobacillales familia =… …   Wikipedia

  • Lactobacillus acidophilus — Lactobacillus acidophilus …   Wikipédia en Français

  • Lactobacillus acidophilus — The bacteria found in milk and fermented milk products, particularly yogurt with “live cultures” of L. acidophilus. L. acidophilus assists with the digestive process within the intestinal tract. It can be decimated by the use of antibiotics, and… …   Medical dictionary

  • Lactobacillus acidophilus — noun a bacterium that is used to make yogurt and to supplement probiotics • Syn: ↑acidophilus • Hypernyms: ↑lactobacillus, ↑probiotic, ↑probiotic bacterium, ↑probiotic microflora, ↑probiotic flora …   Useful english dictionary

  • Lactobacillus acidophilus — Lacto|bacịllus acido̱|philus [↑Lac u. ↑Bazillus; ↑acidophilus] m; : Milchsäurebakterie, grampositive, unbewegliche Bakterie, die Kohlenhydrate in Milchsäure spaltet (Vorkommen z. B. in der Mund , Magen u. Scheidenflora u. im Säuglingsstuhl) …   Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke

  • LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS — см. Палочка ацидофильная …   Большой медицинский словарь

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”