Gamjajeon

Gamjajeon
Gamjajeon

Gamjajeon
Nombre coreano
Hangul 감자전
Hanja 감자煎

El gamjajeon es una variedad de jeon (tortita al estilo coreano) que se elabora friendo en cualquier tipo de aceite vegetal patatas ralladas finamente hasta dorarlas. Ha sido una especialidad local de la provincia coreana de Gangwon, y se prepara solo con patata, sal y aceite.[1] Según el sabor, la patata rallada puede complementarse con más patata en juliana, zanahoria, cebolla o cebolleta y champiñones laminados o cebollinos, que añaden color y textura crujiente al plato. El gamjajeon puede acompañarse con pimientos chile rojos y verdes frescos en tiras. Se sirve con una salsa para mojar llamada choganjang (초간장), hecha con salsa de soja y vinagre.[2]

Véase también

Notas

  1. ↑ Jo Min-jeong (조민정). «강원도식 감자전» (en coreano). Patzzi / Lemontree. Consultado el 2 de septiembre de 2008.
  2. ↑ «감자전» (en coreano). The Chosun Ilbo. Consultado el 2 de septiembre de 2008.

Enlaces externos


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • Gamjajeon — Le gamjajeon est une sorte de galette de pommes de terre coréenne, ou jeon, préparée en faisant sauter à la poêle dans tout type d huile végétale des pommes de terre finement râpées jusqu à obtenir une coloration brun doré. Cette ancienne… …   Wikipédia en Français

  • Gamjajeon — infobox Korean name title=Gamjajeon caption= Gamjajeon hangul=감자전 hanja=감자linktext|煎 rr=gamjajeon mr=kamchachŏn| Gamjajeon is a variety of jeon , or Korean style pancake, made by pan frying finely grated potato on a frying pan with any type of… …   Wikipedia

  • Potato pancake — Latka redirects here. For the character from Taxi, see Latka Gravas. Latkes frying in olive oil …   Wikipedia

  • Чон (блюдо) — У этого термина существуют и другие значения, см. Чон (значения). Чон (блюдо) …   Википедия

  • Jeon (food) — Jeon Pajeon, a variety of jeon mainly made with green onion Origin Alternative name(s) jun, chon, buchimgae, jijimgae, jijim …   Wikipedia

  • Memiljeon — Korean name Hangul 메밀전 …   Wikipedia

  • French fries — pommes redirects here. For similar terms, see Poms. French fries A dish of French fries Origin Alternative name(s) Belgian fries, chips, hot chips, fries, French fried potatoes, steak fries, wedges, potato wedges, frites …   Wikipedia

  • Potato chip — Crisp redirects here. For other uses, see Crisp (disambiguation). Potato chips Potato chips Origin Place of origin Saratoga Springs, New York, United States …   Wikipedia

  • Poutine — This article is about the fast food dish. For the Acadian dish, see poutine râpée. Poutine Poutine with cheese curds on top of fries covered with a thin gravy Origin Place of origin …   Wikipedia

  • Freedom fries — Menu from a House of Representatives cafeteria featuring Freedom Fries Freedom fries is a political euphemism for French fries used by some people in the United States as a result of anti French sentiment during the controversy over the U.S.… …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”