Salsa de pato

Salsa de pato

Salsa de pato

Paquetes de salsa de pato.

La salsa de pato (chino simplificado: 酸梅酱, chino tradicional: 酸梅醬, pinyin: suānméi jiàng, literalmente ‘salsa de ciruela agria’) es un condimento agridulce de color anaranjado y aspecto traslúcido usado en algunos restaurantes chino-americanos.[1] Puede usarse como salsa para mojar para platos fritos, como pato, pollo, pescado, rollos de primavera, arroz o fideos.

Puede hacerse con albaricoque, ciruela o melocotón añadiendo azúcar, vinagre, jengibre y guindilla. También se usa frecuentemente en la cocina china más tradicional bajo la forma de salsa de ciruela.[2]

Notas

  1. ↑ «What is Duck Sauce». Wisegeek. Consultado el 19 de septiembre de 2008.
  2. ↑ «Duck Sauce - Glossary of Chinese Ingredients and Cooking Terms by Rhonda Parkinson». Chinesefood. Consultado el 20 de septiembre de 2008.

Véase también

Obtenido de "Salsa de pato"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • Pato (gastronomía) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Pato (desambiguación). Pechuga de pato con salsa de miel y manzana y arroz salvaje. En gastronomía, el pato es la carne de cualquier especie de ave de la familia de las aná …   Wikipedia Español

  • Salsa de ciruela — Saltar a navegación, búsqueda Un bote de salsa de ciruela. La salsa de ciruela (chino simplificado: 苏梅酱, chino tradicional: 蘇梅醬, pinyin: sū méi jiàng) es una salsa agridulce viscosa de color marrón claro. Se emplea en la cocina chin …   Wikipedia Español

  • Pato Pekín — Saltar a navegación, búsqueda Plato de pato a la pekinesa El pato Pekín, pato pekinés o pato laqueado a la pekinesa (chino simplificado: 北京烤鸭, chino tradicional: 北京烤鴨, pinyin: Běijīng kǎo yā) es uno de los platos más internacionalmente… …   Wikipedia Español

  • Pato falso — Saltar a navegación, búsqueda Gluten de trigo frito (pato falso vegetariano) enlatado. El pato falso (chino tradicional: 燜齋鴨, chino simplificado: 焖斋鸭, pinyin: mènzhāiyā) es …   Wikipedia Español

  • Salsa hoisin — Bote de salsa hoisin. La Salsa hoisin (chino simplificado: 海鲜酱, chino tradicional: 海鮮醬, pinyin: hǎixiān jiàng) es una salsa para mojar típica de la cocina china (incluida en platos tan populares como pato pequinés, rollito de primavera …   Wikipedia Español

  • Arroz con pato — Saltar a navegación, búsqueda Arroz con pato El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque en el Perú. El plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o… …   Wikipedia Español

  • Mein gon — Chino tradicional 麵乾 Chino simplificado …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de la República Checa — Pato asado con sauerkraut. El pla …   Wikipedia Español

  • Gastronomía occitana — Cassoulet del Languedoc. La gastronomía de Occitania o cocina occitana forma parte de la cocina medit …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Cantón — Un desayuno denominado Dim sum típico de Hong Kong. Desde la izquierda a la derecha y desde arriba a abajo: dumplings de gambas (ha gau), té de jazmín, pollo y vegetales (dos boles con cucharas), salsa especiada para mojar (rojo), dumplings al… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”