- Gastronomía de la provincia de Palencia
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Plato de venado guisado con patatas fritas, uno de los platos más apreciados en la Montaña Palentina.
La Gastronomía de la provincia de Palencia es el conjunto de platos y tradiciones culinarias de la provincia de Palencia.
Contenido
Sopas y guisos
- Tobera
- Patatas a la importancia
- Sopas de rastrojo
- Cangrejos de Herrera de Pisuerga
Carnes
- Carne de Cervera y Montaña Palentina
- Lechazo Churro
- Palominos de Tierra de Campos
- Embutidos de Palencia
- Morcillas de Palencia
- Cecina y Jamón de Villarramiel
- Patés y derivados del pato
Lácteos
- Queso del Cerrato
Verduras y hortalizas
- Lentejas pardinas de Tierra de Campos
- Pimiento de Torquemada
- Patata de la Ojeda y la Valdivia
- Cebolla de Palenzuela
- Guisantes de Palencia
- Garbanzos de Tierra
- Alubia de Saldaña
- Judía carilla o enana de Palencia
Postres
- Almendrados de Villoldo
- Amarguillos de Villoldo
- Bollos tontos y listos de Frechilla
- Brazo de San Lorenzo de Osorno la Mayor
- Cañas de las monjas de Paredes de Nava
- Ciegas de Saldaña
- Garrapiñadas de Villafrechós
- Hojaldres de Carrión de los Condes
- Marzas de Carrión de los Condes
- Pisuerguillas de Cervera de Pisuerga
- Socorritos de Cervera de Pisuerga
- Tocinillo de cielo de Villoldo
Denominación de origen
Otros
Monasterios y conventos con tradición
- • Monasterio de San Isidro de Dueñas
- "Chocolate de la Trapa", chocolate con leche de venta al público.
- • Monasterio de Nuestra Señora de Alconada (Ampudia)
- Repostería
Cerrato
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